Microbiological testing for the proper assessment of the hygiene status of beef carcasses (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: LANDGRAF, MARIZA - FCF ; FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.3390/microorganisms7030086
- Subjects: HIGIENE; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; ADMINISTRAÇÃO DA QUALIDADE
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Microorganisms
- ISSN: 2076-2607
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 7, n. 3, p. 1-11 art. 86, 2019
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
CAMARGO, Anderson Carlos et al. Microbiological testing for the proper assessment of the hygiene status of beef carcasses. Microorganisms, v. 7, n. 3, p. 1-11 art. 86, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/microorganisms7030086. Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Camargo, A. C., Cossi, M. V. C., Silva, W. P. da, Bersot, L. dos S., Landgraf, M., Baranyi, J., et al. (2019). Microbiological testing for the proper assessment of the hygiene status of beef carcasses. Microorganisms, 7( 3), 1-11 art. 86. doi:10.3390/microorganisms7030086 -
NLM
Camargo AC, Cossi MVC, Silva WP da, Bersot L dos S, Landgraf M, Baranyi J, Franco BDG de M, Augusto NL. Microbiological testing for the proper assessment of the hygiene status of beef carcasses [Internet]. Microorganisms. 2019 ; 7( 3): 1-11 art. 86.[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://doi.org/10.3390/microorganisms7030086 -
Vancouver
Camargo AC, Cossi MVC, Silva WP da, Bersot L dos S, Landgraf M, Baranyi J, Franco BDG de M, Augusto NL. Microbiological testing for the proper assessment of the hygiene status of beef carcasses [Internet]. Microorganisms. 2019 ; 7( 3): 1-11 art. 86.[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://doi.org/10.3390/microorganisms7030086 - Use of growth inhibitors for control of Listeria monocytogenes in heat-processed ready-to-eat meat products simulating post-processing contamination
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Informações sobre o DOI: 10.3390/microorganisms7030086 (Fonte: oaDOI API)
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