Quality parameters and thermogravimetric and oxidative profile of Muruci oil (Byrsonima crassifolia L.) obtained by supercritical 'CO IND. 2' (2018)
- Authors:
- Autor USP: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1590/1678-457x.30616
- Subjects: TERMOGRAVIMETRIA; ÁCIDOS GRAXOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Science and Technology
- ISSN: 0101-2061
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 38, n. 1, p. 172-179, 2018
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
SANTOS, Orquídea Vasconcelos dos et al. Quality parameters and thermogravimetric and oxidative profile of Muruci oil (Byrsonima crassifolia L.) obtained by supercritical 'CO IND. 2'. Food Science and Technology, v. 38, n. 1, p. 172-179, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1678-457x.30616. Acesso em: 21 jan. 2026. -
APA
Santos, O. V. dos, Corrêa, N. C. F., Carvalho Junior, R. N. de, Costa, C. E. F. da, Moraes, J. de F. C., & Lannes, S. C. da S. (2018). Quality parameters and thermogravimetric and oxidative profile of Muruci oil (Byrsonima crassifolia L.) obtained by supercritical 'CO IND. 2'. Food Science and Technology, 38( 1), 172-179. doi:10.1590/1678-457x.30616 -
NLM
Santos OV dos, Corrêa NCF, Carvalho Junior RN de, Costa CEF da, Moraes J de FC, Lannes SC da S. Quality parameters and thermogravimetric and oxidative profile of Muruci oil (Byrsonima crassifolia L.) obtained by supercritical 'CO IND. 2' [Internet]. Food Science and Technology. 2018 ; 38( 1): 172-179.[citado 2026 jan. 21 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-457x.30616 -
Vancouver
Santos OV dos, Corrêa NCF, Carvalho Junior RN de, Costa CEF da, Moraes J de FC, Lannes SC da S. Quality parameters and thermogravimetric and oxidative profile of Muruci oil (Byrsonima crassifolia L.) obtained by supercritical 'CO IND. 2' [Internet]. Food Science and Technology. 2018 ; 38( 1): 172-179.[citado 2026 jan. 21 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-457x.30616 - Application of fats in some food products
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Informações sobre o DOI: 10.1590/1678-457x.30616 (Fonte: oaDOI API)
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