Nanoemulsions encapsulating oregano essential oil: production, stability, antibacterial activity and incorporation in chicken pâté (2017)
- Authors:
- Moraes-Lovison, Marília - Universidade de São Paulo (USP)
- Marostegan, Luís Fernando Paulatti - Universidade de São Paulo (USP)
- Peres, Marina da Silva - Universidade de São Paulo (USP)
- Menezes, Isabela Fukuda de - Universidade de São Paulo (USP)
- Ghiraldi, Marluci - Universidade de São Paulo (USP)
- Rodrigues, Rodney Alexandre Ferreira - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Fernandes, Andrezza Maria
- Pinho, Samantha Cristina de
- USP affiliated authors: FERNANDES, ANDREZZA MARIA - FZEA ; PINHO, SAMANTHA CRISTINA DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.lwt.2016.11.061
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; ÓLEOS ESSENCIAIS; ORÉGANO; ESCHERICHIA COLI; STAPHYLOCOCCUS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: LWT - Food Science and Technology
- ISSN: 0023-6438
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 77, p. 233-240, Apr. 2017
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
MORAES-LOVISON, Marília et al. Nanoemulsions encapsulating oregano essential oil: production, stability, antibacterial activity and incorporation in chicken pâté. LWT - Food Science and Technology, v. 77, p. 233-240, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2016.11.061. Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Moraes-Lovison, M., Marostegan, L. F. P., Peres, M. da S., Menezes, I. F. de, Ghiraldi, M., Rodrigues, R. A. F., et al. (2017). Nanoemulsions encapsulating oregano essential oil: production, stability, antibacterial activity and incorporation in chicken pâté. LWT - Food Science and Technology, 77, 233-240. doi:10.1016/j.lwt.2016.11.061 -
NLM
Moraes-Lovison M, Marostegan LFP, Peres M da S, Menezes IF de, Ghiraldi M, Rodrigues RAF, Fernandes AM, Pinho SC de. Nanoemulsions encapsulating oregano essential oil: production, stability, antibacterial activity and incorporation in chicken pâté [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2017 ; 77 233-240.[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2016.11.061 -
Vancouver
Moraes-Lovison M, Marostegan LFP, Peres M da S, Menezes IF de, Ghiraldi M, Rodrigues RAF, Fernandes AM, Pinho SC de. Nanoemulsions encapsulating oregano essential oil: production, stability, antibacterial activity and incorporation in chicken pâté [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2017 ; 77 233-240.[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2016.11.061 - Evaluation of antifungal activity of nanoemulsions encapsulating oregano essential oil and case study in minas padrão cheese
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.lwt.2016.11.061 (Fonte: oaDOI API)
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