Processamento mínimo de tangor ‘Murcott’: tipos de corte, sanificação e eliminação do excesso de líquidos (2017)
- Authors:
- Autor USP: JACOMINO, ANGELO PEDRO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/1981-6723.4116
- Subjects: TANGERINA; PÓS-COLHEITA; CENTRIFUGAÇÃO; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Brazilian Journal of Food Technology
- ISSN: 1981-6723
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 20, art. e2016041, 2017
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
CHIARINI, Rodrigo Frigério et al. Processamento mínimo de tangor ‘Murcott’: tipos de corte, sanificação e eliminação do excesso de líquidos. Brazilian Journal of Food Technology, v. 20, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1981-6723.4116. Acesso em: 14 jan. 2026. -
APA
Chiarini, R. F., Jacomino, A. P., Arruda-Palharini, M. C. de, Silva, A. P. G. da, & Andrade, C. A. W. (2017). Processamento mínimo de tangor ‘Murcott’: tipos de corte, sanificação e eliminação do excesso de líquidos. Brazilian Journal of Food Technology, 20. doi:10.1590/1981-6723.4116 -
NLM
Chiarini RF, Jacomino AP, Arruda-Palharini MC de, Silva APG da, Andrade CAW. Processamento mínimo de tangor ‘Murcott’: tipos de corte, sanificação e eliminação do excesso de líquidos [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2017 ; 20[citado 2026 jan. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.4116 -
Vancouver
Chiarini RF, Jacomino AP, Arruda-Palharini MC de, Silva APG da, Andrade CAW. Processamento mínimo de tangor ‘Murcott’: tipos de corte, sanificação e eliminação do excesso de líquidos [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2017 ; 20[citado 2026 jan. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.4116 - Atmosfera modificada em laranja 'Pêra' minimamente processada
- Recobrimento de laranja 'Pêra' com filme de concentrado protéico de soro de leite associado a plastificantes
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Informações sobre o DOI: 10.1590/1981-6723.4116 (Fonte: oaDOI API)
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