Microcapsules loaded with the probiotic Lactobacillus paracasei BGP-1 produced by co-extrusion technology using alginate/shellac as wall material: characterization and evaluation of drying processes (2016)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodres.2016.09.008
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; PROBIÓTICOS; COCO; ÓLEOS VEGETAIS; EXTRUSÃO; ALGINATOS; SECAGEM; LIOFILIZAÇÃO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 89, Part 1, p. 582-590, Nov. 2016
- Este artigo NÃO possui versão em acesso aberto
-
Status: Nenhuma versão em acesso aberto identificada -
ABNT
SILVA, Marluci Palazzolli da et al. Microcapsules loaded with the probiotic Lactobacillus paracasei BGP-1 produced by co-extrusion technology using alginate/shellac as wall material: characterization and evaluation of drying processes. Food Research International, v. No 2016, p. 582-590, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.09.008. Acesso em: 15 mar. 2026. -
APA
Silva, M. P. da, Tulini, F. L., Ribas, M. M., Penning, M., Fávaro-Trindade, C. S., & Poncelet, D. (2016). Microcapsules loaded with the probiotic Lactobacillus paracasei BGP-1 produced by co-extrusion technology using alginate/shellac as wall material: characterization and evaluation of drying processes. Food Research International, No 2016, 582-590. doi:10.1016/j.foodres.2016.09.008 -
NLM
Silva MP da, Tulini FL, Ribas MM, Penning M, Fávaro-Trindade CS, Poncelet D. Microcapsules loaded with the probiotic Lactobacillus paracasei BGP-1 produced by co-extrusion technology using alginate/shellac as wall material: characterization and evaluation of drying processes [Internet]. Food Research International. 2016 ; No 2016 582-590.[citado 2026 mar. 15 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.09.008 -
Vancouver
Silva MP da, Tulini FL, Ribas MM, Penning M, Fávaro-Trindade CS, Poncelet D. Microcapsules loaded with the probiotic Lactobacillus paracasei BGP-1 produced by co-extrusion technology using alginate/shellac as wall material: characterization and evaluation of drying processes [Internet]. Food Research International. 2016 ; No 2016 582-590.[citado 2026 mar. 15 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.09.008 - Comparison of extrusion and co-extrusion encapsulation techniques to protect Lactobacillus acidophilus LA3 in simulated gastrointestinal fluids
- Casca e semente de uva geram pigmento funcional [Depoimento a Hérika Dias]
- Pesquisadora da USP cria sorvete antioxidante e com poucas calorias: estudo foi realizado no campus de Pirassununga pela aluna Júlia Marinho. Produto tem o sabor do fruto da juçara e pode ajudar a preservar a planta [Depoimento]
- Pesquisadora da USP de Pirassununga cria sorvete de juçara saudável e que não engorda
- Chocolate incorpora fruto usado popularmente para amenizar TPM: tecnologia de microencapsulação permitiu a incorporação do fruto vitex ao chocolate, gerando patente [Depoimento a Ivanir Ferreira]
- Immobilization of β-galactosidase by formation of coacervated complexes
- Probiotic and synbiotic sorbets produced with jussara (Euterpe edulis) pulp: evaluation throughout the storage period and effect of the matrix on probiotics exposed to simulated gastrointestinal fluids
- Quality control on encapsulation of protein hydrolysate in lipid nanoparticles: melt emulsification versus double emulsion
- Estudo da melhor proporção de polpa: aditivos no processo de secagem em secador tipo pulso-fludizado de polpa de maracujá utilizando maltodextrina e leite desnatado como aditivos
- Caracterização de micropartículas lipídicas sólidas carregadas com vitamina B12 e produzidas pela técnica de spray chilling
Informações sobre a disponibilidade de versões do artigo em acesso aberto coletadas automaticamente via oaDOI API (Unpaywall).
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
