Microscopic approach of the crystallization of tripalmitin and tristearin by microscopy (2016)
- Authors:
- USP affiliated authors: RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES - FCF ; GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.chemphyslip.2016.04.004
- Subjects: POLIMORFISMO; LIPÍDEOS; MICROSCOPIA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Chemistry and Physics of Lipids
- ISSN: 0009-3084
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 198, p. 1-9, 2016
- Status:
- Artigo possui versão em acesso aberto em repositório (Green Open Access)
- Versão do Documento:
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-
ABNT
SILVA, Roberta Claro da et al. Microscopic approach of the crystallization of tripalmitin and tristearin by microscopy. Chemistry and Physics of Lipids, v. 198, p. 1-9, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.chemphyslip.2016.04.004. Acesso em: 10 abr. 2026. -
APA
Silva, R. C. da, Soares, F. A. S. de M., Maruyama, J. M., D'Agostinho, N. R., Silva, Y. A., Ract, J. N. R., & Gioielli, L. A. (2016). Microscopic approach of the crystallization of tripalmitin and tristearin by microscopy. Chemistry and Physics of Lipids, 198, 1-9. doi:10.1016/j.chemphyslip.2016.04.004 -
NLM
Silva RC da, Soares FAS de M, Maruyama JM, D'Agostinho NR, Silva YA, Ract JNR, Gioielli LA. Microscopic approach of the crystallization of tripalmitin and tristearin by microscopy [Internet]. Chemistry and Physics of Lipids. 2016 ; 198 1-9.[citado 2026 abr. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.chemphyslip.2016.04.004 -
Vancouver
Silva RC da, Soares FAS de M, Maruyama JM, D'Agostinho NR, Silva YA, Ract JNR, Gioielli LA. Microscopic approach of the crystallization of tripalmitin and tristearin by microscopy [Internet]. Chemistry and Physics of Lipids. 2016 ; 198 1-9.[citado 2026 abr. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.chemphyslip.2016.04.004 - Efeito do tamanho da cadeia de ácidos graxos na síntese de lipídio estruturado por acidólise enzimática de Single Cell Oil
- Influência do perfil de ácidos graxos sobre propriedades físicas e oleogéis
- Influência da interação entre cera de candelilla e monoestearato de sorbitana sobre a consistência de oleogéis
- Incorporation of caprylic acid into a single cell oil rich in docosahexaenoic acid for the production of specialty lipids
- Crystallisation of monoacylglycerols and triacylglycerols at different proportions: kinetics and structure
- Development of oleogels based on high oleic sunflower oil structured by sorbitan monostearate and Candelilla wax
- Influence of processing parameters on acyl migration during enzymatic synthesis of structured lipids
- Desenvolvimento de oleogéis à base de óleo de girassol alto oleico estruturados por monoestearato de sorbitana e cera de candelilla
- Effect of the interactions between sorbitan monosterate and candelilla wax on soybean oil gelation
- Addition of pure monoacylglycerols to pure triacylglycerols in different proportions: effects on crystallization properties
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