Evaluation of antioxidant capacity of Brasssica Oleracea var. acephala in natura and lyophilizaded (2015)
- Authors:
- Autor USP: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: LIOFILIZAÇÃO; ANTIOXIDANTES (CAPACIDADE); LIOFILIZAÇÃO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Universidade Estadual de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2015
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (SLACA)
-
ABNT
CARVALHO, J. C. S e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Evaluation of antioxidant capacity of Brasssica Oleracea var. acephala in natura and lyophilizaded. 2015, Anais.. Campinas: Universidade Estadual de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos, 2015. Disponível em: https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca-2015/trabalhos. Acesso em: 28 fev. 2026. -
APA
Carvalho, J. C. S., & Lannes, S. C. da S. (2015). Evaluation of antioxidant capacity of Brasssica Oleracea var. acephala in natura and lyophilizaded. In Resumos. Campinas: Universidade Estadual de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos. Recuperado de https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca-2015/trabalhos -
NLM
Carvalho JCS, Lannes SC da S. Evaluation of antioxidant capacity of Brasssica Oleracea var. acephala in natura and lyophilizaded [Internet]. Resumos. 2015 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca-2015/trabalhos -
Vancouver
Carvalho JCS, Lannes SC da S. Evaluation of antioxidant capacity of Brasssica Oleracea var. acephala in natura and lyophilizaded [Internet]. Resumos. 2015 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca-2015/trabalhos - Marco legal da inovação é alento para o mundo da pesquisa [Entrevista]
- Rheological properties of chocolate drink from cupuassu
- Flow study of health chocolate
- Rheo-optic determination of mayonnaise suace
- Effect of oat extract addition on the rheological properties of cakes
- Chocolate com benefícios nutricionais complementares: avaliação de fluxo
- Microstructure of spreads for chocolate products
- Processo e formulações de produtos alimentícios à base de cupuaçu
- Cupuassu - A new confectionery fat from Amazonia
- Improvement of nutritional and physicochemical proprieties of milk chocolates enriched with kale (Brassica olereacea var. acephala) and grape (Vitis vinífera)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
