Evaluation of antioxidant capacity of Brasssica Oleracea var. acephala in natura and lyophilizaded (2015)
- Authors:
- Autor USP: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: LIOFILIZAÇÃO; ANTIOXIDANTES (CAPACIDADE); LIOFILIZAÇÃO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Universidade Estadual de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2015
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (SLACA)
-
ABNT
CARVALHO, J. C. S e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Evaluation of antioxidant capacity of Brasssica Oleracea var. acephala in natura and lyophilizaded. 2015, Anais.. Campinas: Universidade Estadual de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos, 2015. Disponível em: https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca-2015/trabalhos. Acesso em: 29 mar. 2024. -
APA
Carvalho, J. C. S., & Lannes, S. C. da S. (2015). Evaluation of antioxidant capacity of Brasssica Oleracea var. acephala in natura and lyophilizaded. In Resumos. Campinas: Universidade Estadual de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos. Recuperado de https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca-2015/trabalhos -
NLM
Carvalho JCS, Lannes SC da S. Evaluation of antioxidant capacity of Brasssica Oleracea var. acephala in natura and lyophilizaded [Internet]. Resumos. 2015 ;[citado 2024 mar. 29 ] Available from: https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca-2015/trabalhos -
Vancouver
Carvalho JCS, Lannes SC da S. Evaluation of antioxidant capacity of Brasssica Oleracea var. acephala in natura and lyophilizaded [Internet]. Resumos. 2015 ;[citado 2024 mar. 29 ] Available from: https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca-2015/trabalhos - Evaluation of collagen quality from chicken feet using spectroscopy techniques
- Attributes of chocolate produced with cocoa bulk aiming the comparison with chocolates produced with cocoa from different provenances
- Formulation and rheology of cupuassu "chocolate"
- Análise de textura de "chocolates" de cupuaçu formulados
- Avaliação química e nutricional de "chocolates" de cupuaçu
- Achocolatados: análise química
- Avaliação de textura de maionese do mercado brasileiro
- Uma vitória na Amazônia
- Efeitos na cor de pães para hambúrguer com a utilização de substitutos de açúcar e gordura
- Avaliação química de achocolatos do mercado brasileiro
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas