Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA ; FREIRE, MARIA TERESA DE ALVARENGA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA; CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS); CORDEIROS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 23. SIICUSP : resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
PALÚ, Ana Flávia Souza e RODRIGUES, Isabela e TRINDADE, Marco Antonio. Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada. 2015, Anais.. São Paulo: USP, 2015. . Acesso em: 27 dez. 2025. -
APA
Palú, A. F. S., Rodrigues, I., & Trindade, M. A. (2015). Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada. In 23. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Palú AFS, Rodrigues I, Trindade MA. Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada. 23. SIICUSP : resumos. 2015 ;[citado 2025 dez. 27 ] -
Vancouver
Palú AFS, Rodrigues I, Trindade MA. Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada. 23. SIICUSP : resumos. 2015 ;[citado 2025 dez. 27 ] - Estabilidade microbiológica de lombo ovino armazenado sob refrigeração e acondicionado em diferentes sistemas de embalagem com atmosfera modificada
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