Effect of thermal processing and maceration on the antioxidant activity of white beans (2014)
- Authors:
- Autor USP: BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1371/journal.pone.0099325
- Subjects: FEIJÃO; ANTIOXIDANTES; RADICAIS LIVRES
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: San Francisco
- Date published: 2014
- Source:
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
HUBER, Karina et al. Effect of thermal processing and maceration on the antioxidant activity of white beans. PLOS ONE, v. 9, n. 7, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0099325. Acesso em: 27 abr. 2024. -
APA
Huber, K., Brigide, P., Bretas, E. B., & Canniatti Brazaca, S. G. (2014). Effect of thermal processing and maceration on the antioxidant activity of white beans. PLOS ONE, 9( 7). doi:10.1371/journal.pone.0099325 -
NLM
Huber K, Brigide P, Bretas EB, Canniatti Brazaca SG. Effect of thermal processing and maceration on the antioxidant activity of white beans [Internet]. PLOS ONE. 2014 ; 9( 7):[citado 2024 abr. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0099325 -
Vancouver
Huber K, Brigide P, Bretas EB, Canniatti Brazaca SG. Effect of thermal processing and maceration on the antioxidant activity of white beans [Internet]. PLOS ONE. 2014 ; 9( 7):[citado 2024 abr. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0099325 - Avaliação da composição e digestibilidade de carne de frango antes e após irradiação
- Estudos dos compostos bioativos e atividade antioxidante em amendoim (Arachis hipogaea L.) armazenado
- Teores de ácido fítico e fenólicos totais presentes em grãos de soja antes e após germinação
- Análise centesimal de ovos frescos de galinhas poedeiras de diferentes linhagens e tratamentos
- Características químicas de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.)
- Determinação de ácido fítico em genótipos crioulos de feijões comum
- Análise sensorial de feijões (Phaseolus vulgaris L.) armazenados com e sem vácuo
- Avaliação da aparência de camarão-branco-do-pacífico (Litopenaeus vanammei) submetido à radiação gama
- A influência e sanitização nos teores de vitaminas B1 em trigo
- Quantificação de minerais na polpa de pequi após cocção em arroz
Informações sobre o DOI: 10.1371/journal.pone.0099325 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
