Crossflow microfiltration of sugarcane juice: effects of processing conditions and juice quality (2014)
- Authors:
- USP affiliated authors: PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA ; PENHA, FREDERICO MARQUES - EP
- Unidades: FZEA; EP
- DOI: 10.1590/S0101-20612014000100030
- Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS (QUALIDADE); CANA-DE-AÇÚCAR (PROCESSAMENTO)
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Science and Technology
- ISSN: 1678-457X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 34, n. 1, p. 210-217, 2014
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
REZZADORI, Katia et al. Crossflow microfiltration of sugarcane juice: effects of processing conditions and juice quality. Food Science and Technology, v. 34, n. 1, p. 210-217, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612014000100030. Acesso em: 05 out. 2024. -
APA
Rezzadori, K., Serpa, L., Penha, F. M., Petrus, R. R., & Petrus, J. C. C. (2014). Crossflow microfiltration of sugarcane juice: effects of processing conditions and juice quality. Food Science and Technology, 34( 1), 210-217. doi:10.1590/S0101-20612014000100030 -
NLM
Rezzadori K, Serpa L, Penha FM, Petrus RR, Petrus JCC. Crossflow microfiltration of sugarcane juice: effects of processing conditions and juice quality [Internet]. Food Science and Technology. 2014 ; 34( 1): 210-217.[citado 2024 out. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612014000100030 -
Vancouver
Rezzadori K, Serpa L, Penha FM, Petrus RR, Petrus JCC. Crossflow microfiltration of sugarcane juice: effects of processing conditions and juice quality [Internet]. Food Science and Technology. 2014 ; 34( 1): 210-217.[citado 2024 out. 05 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612014000100030 - Comportamento do sistema NaCI-KCI-H2O em cristalização simultânea
- Estabilidade de leite pasteurizado tipo A acondicionado em saquinho e garrafa plástica
- Processamento e esterilidade comercial de caldo de cana acidificado
- Testing a small scale aseptic system for milk in plastic bottles
- Pesquisa evidencia potencial de novo sistema asséptico em garrafas plásticas para leite
- Estudo da padronização do ratio de caldo de cana
- Effects of tangential microfiltration and pasteurisation on the rheological, microbiological, physico-chemical and sensory characteristics of sugar cane juice
- Sugar cane juice standardization
- Microbiological and sensory evaluation of acidified sugarcane juice
- Standardization of pasteurized sugarcane juice
Informações sobre o DOI: 10.1590/S0101-20612014000100030 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
