Analysis of antioxidant activity in pequi pulp after cooking rice (2012)
- Authors:
- Autor USP: BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ANTOXIDANTES; ARROZ; COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST)
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2012
- Source:
- Título: Resumos
- Volume/Número/Paginação/Ano: 1 CD-ROM
- Conference titles: World Congress of Food Science & Technology - IUFoST
-
ABNT
SOUZA, Ivania Santos de e CANNIATTI BRAZACA, Solange Guidolin. Analysis of antioxidant activity in pequi pulp after cooking rice. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. Disponível em: http://iufost.org.br/sites/iufost.org.br/files/anais/03644.pdf. Acesso em: 10 jan. 2026. -
APA
Souza, I. S. de, & Canniatti Brazaca, S. G. (2012). Analysis of antioxidant activity in pequi pulp after cooking rice. In Resumos. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST). Recuperado de http://iufost.org.br/sites/iufost.org.br/files/anais/03644.pdf -
NLM
Souza IS de, Canniatti Brazaca SG. Analysis of antioxidant activity in pequi pulp after cooking rice [Internet]. Resumos. 2012 ;[citado 2026 jan. 10 ] Available from: http://iufost.org.br/sites/iufost.org.br/files/anais/03644.pdf -
Vancouver
Souza IS de, Canniatti Brazaca SG. Analysis of antioxidant activity in pequi pulp after cooking rice [Internet]. Resumos. 2012 ;[citado 2026 jan. 10 ] Available from: http://iufost.org.br/sites/iufost.org.br/files/anais/03644.pdf - Estudos dos compostos bioativos e atividade antioxidante em amendoim (Arachis hipogaea L.) armazenado
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