Alterações químicas e nutricionais do grão-de-bico (Cicer arietinum L.) cru irradiado e submetido à cocção (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ ; ARTHUR, VALTER - CENA ; HORII, JORGE - ESALQ
- Unidades: ESALQ; CENA
- Subjects: GRÃO-DE-BICO; RADIAÇÃO GAMA; PROTEÍNAS; FERRO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: CENA-USP
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2007
- Conference titles: Encontro Científico dos Pós-Graduandos no CENA/USP
-
ABNT
FERREIRA, Andrea Cristina Penati e BRAZZACA, Solange Guidolin Canniatti e ARTHUR, Valter. Alterações químicas e nutricionais do grão-de-bico (Cicer arietinum L.) cru irradiado e submetido à cocção. 2007, Anais.. Piracicaba: CENA-USP, 2007. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Ferreira, A. C. P., Brazzaca, S. G. C., & Arthur, V. (2007). Alterações químicas e nutricionais do grão-de-bico (Cicer arietinum L.) cru irradiado e submetido à cocção. In . Piracicaba: CENA-USP. -
NLM
Ferreira ACP, Brazzaca SGC, Arthur V. Alterações químicas e nutricionais do grão-de-bico (Cicer arietinum L.) cru irradiado e submetido à cocção. 2007 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Ferreira ACP, Brazzaca SGC, Arthur V. Alterações químicas e nutricionais do grão-de-bico (Cicer arietinum L.) cru irradiado e submetido à cocção. 2007 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Aplicação de radiação gama em aguardente composta com própolis
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