Beer thiol-containing compounds and redox stability: kinetic study of 1‑hydroxyethyl radical scavenging ability (2013)
- Authors:
- Autor USP: CARDOSO, DANIEL RODRIGUES - IQSC
- Unidade: IQSC
- DOI: 10.1021/jf402159a
- Assunto: CINÉTICA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Washington
- Date published: 2013
- Source:
- Título: Journal of Agricultural and Food Chemistry
- ISSN: 0021-8561
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 61, n. 39, p. 9444-9452, 2013
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
ALMEIDA, Natália Ellen Castilho de et al. Beer thiol-containing compounds and redox stability: kinetic study of 1‑hydroxyethyl radical scavenging ability. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 61, n. 39, p. 9444-9452, 2013Tradução . . Disponível em: http://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf402159a. Acesso em: 31 out. 2024. -
APA
Almeida, N. E. C. de, Lund, M. N., Andersen, M. L., & Cardoso, D. R. (2013). Beer thiol-containing compounds and redox stability: kinetic study of 1‑hydroxyethyl radical scavenging ability. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61( 39), 9444-9452. doi:10.1021/jf402159a -
NLM
Almeida NEC de, Lund MN, Andersen ML, Cardoso DR. Beer thiol-containing compounds and redox stability: kinetic study of 1‑hydroxyethyl radical scavenging ability [Internet]. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2013 ; 61( 39): 9444-9452.[citado 2024 out. 31 ] Available from: http://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf402159a -
Vancouver
Almeida NEC de, Lund MN, Andersen ML, Cardoso DR. Beer thiol-containing compounds and redox stability: kinetic study of 1‑hydroxyethyl radical scavenging ability [Internet]. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2013 ; 61( 39): 9444-9452.[citado 2024 out. 31 ] Available from: http://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf402159a - Reactivity of beer bitter acids towards 1-hydroxyethyl radical as probed by spin- trapping LC-ESI-MS
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Informações sobre o DOI: 10.1021/jf402159a (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
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