Reduction of ferrylmyoglobin by hydrogen sulfide: kinetics in relation to meat greening (2013)
- Authors:
- Autor USP: CARDOSO, DANIEL RODRIGUES - IQSC
- Unidade: IQSC
- DOI: 10.1021/jf305363e
- Assunto: CINÉTICA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Washington
- Date published: 2013
- Source:
- Título: Journal of Agricultural and Food Chemistry
- ISSN: 0021-8561
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 61, n. 11, p. 2883-2888, 2013
- Status:
- Nenhuma versão em acesso aberto identificada
-
ABNT
LIBARDI, Silvia Helena et al. Reduction of ferrylmyoglobin by hydrogen sulfide: kinetics in relation to meat greening. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 61, n. 11, p. 2883-2888, 2013Tradução . . Disponível em: http://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf305363e. Acesso em: 16 abr. 2026. -
APA
Libardi, S. H., Pindstrup, H., Cardoso, D. R., & Skibsted, L. H. (2013). Reduction of ferrylmyoglobin by hydrogen sulfide: kinetics in relation to meat greening. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61( 11), 2883-2888. doi:10.1021/jf305363e -
NLM
Libardi SH, Pindstrup H, Cardoso DR, Skibsted LH. Reduction of ferrylmyoglobin by hydrogen sulfide: kinetics in relation to meat greening [Internet]. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2013 ; 61( 11): 2883-2888.[citado 2026 abr. 16 ] Available from: http://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf305363e -
Vancouver
Libardi SH, Pindstrup H, Cardoso DR, Skibsted LH. Reduction of ferrylmyoglobin by hydrogen sulfide: kinetics in relation to meat greening [Internet]. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2013 ; 61( 11): 2883-2888.[citado 2026 abr. 16 ] Available from: http://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf305363e - Probing metabolic and redox change in meat from animals fed different levelsof hops 'beta' acids: a combined NMR and EPR approach
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