Reatividade dos ácidos amargos da cerveja frente ao radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazil (2009)
- Authors:
- Autor USP: CARDOSO, DANIEL RODRIGUES - IQSC
- Unidade: IQSC
- Subjects: QUÍMICA ANALÍTICA; ANTIOXIDANTES; CERVEJA; LÚPULO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: SBQ
- Publisher place: Araraquara
- Date published: 2009
- Source:
- Título: Livro de resumos
- Conference titles: Encontro da SBQ - Regional Interior Paulista Waldemar Saffioti
-
ABNT
RIETHER, Gustavo Tokoro e CARDOSO, Daniel Rodrigues. Reatividade dos ácidos amargos da cerveja frente ao radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazil. 2009, Anais.. Araraquara: SBQ, 2009. . Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Riether, G. T., & Cardoso, D. R. (2009). Reatividade dos ácidos amargos da cerveja frente ao radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazil. In Livro de resumos. Araraquara: SBQ. -
NLM
Riether GT, Cardoso DR. Reatividade dos ácidos amargos da cerveja frente ao radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazil. Livro de resumos. 2009 ;[citado 2026 fev. 12 ] -
Vancouver
Riether GT, Cardoso DR. Reatividade dos ácidos amargos da cerveja frente ao radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazil. Livro de resumos. 2009 ;[citado 2026 fev. 12 ] - Probing metabolic and redox change in meat from animals fed different levelsof hops 'beta' acids: a combined NMR and EPR approach
- Oxidantes e antioxidantes em alimentos e bebidas: Fotooxidação do leite e atividade antioxidante de extratos alcoólicos de madeiras brasileiras
- Reações de transferência de átomo de oxigênio do nitrito para tióis e sulfeto de hidrogênio mediadas por metamioglobina
- Estudo do mecanismo de degradação térmica de iso-'beta'-ácidos em cerveja
- <On> the reactivity of bitter-tasting iso-'alfa'-acids in beer towards 1-hydroxyethyl radical
- Reatividade de compostos fenólicos e seus complexos com proteínas do soro do leite frente a radicais e a ferrilmioglobina
- Light induced oxidation of folates sensitized by flavins
- Fotodegradação de folatos em alimentos sensibilizado por flavinas
- Estudo da interação da proteína do soro do leite com antioxidantes de baixo peso molecular
- What is the fate of 1-hydroxyethyl radicals in beer?: Do thiol-containing proteins and peptides play an antioxidative role?
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
