Microbiological food safety issues in Brazil: bacterial pathogens (2013)
- Authors:
- USP affiliated authors: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF ; MARTINIS, ELAINE CRISTINA PEREIRA DE - FCFRP
- Unidades: FCF; FCFRP
- DOI: 10.1089/fpd.2012.1222
- Assunto: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: New Rochelle
- Date published: 2013
- Source:
- Título do periódico: Foodborne Pathogens and Disease
- ISSN: 1535-3141
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 10, n. 3, p. 197-205, 2013
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
GOMES, Bruna Carrer; FRANCO, Bernadette Dora Gombossy de Melo; DE MARTINIS, Elaine Cristina Pereira. Microbiological food safety issues in Brazil: bacterial pathogens. Foodborne Pathogens and Disease, New Rochelle, v. 10, n. 3, p. 197-205, 2013. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1089/fpd.2012.1222 > DOI: 10.1089/fpd.2012.1222. -
APA
Gomes, B. C., Franco, B. D. G. de M., & De Martinis, E. C. P. (2013). Microbiological food safety issues in Brazil: bacterial pathogens. Foodborne Pathogens and Disease, 10( 3), 197-205. doi:10.1089/fpd.2012.1222 -
NLM
Gomes BC, Franco BDG de M, De Martinis ECP. Microbiological food safety issues in Brazil: bacterial pathogens [Internet]. Foodborne Pathogens and Disease. 2013 ; 10( 3): 197-205.Available from: http://dx.doi.org/10.1089/fpd.2012.1222 -
Vancouver
Gomes BC, Franco BDG de M, De Martinis ECP. Microbiological food safety issues in Brazil: bacterial pathogens [Internet]. Foodborne Pathogens and Disease. 2013 ; 10( 3): 197-205.Available from: http://dx.doi.org/10.1089/fpd.2012.1222 - Bioconservação de produtos lácteos probióticos e não probióticos empregando bacteriocinas de bactérias láticas e bifidobactérias
- Phenotypic and genotypic characteristics of antibiotic-resistant Enterococcus spp.Strains isolated from Brazilian foods
- Uso de meios kanamicina azida e bile esculina para enumeração de Enterococcus sp. a partir de amostras de alimentos
- Bioconservação de produtos lácteos probióticos e não probióticos empregando bacteriocinas de bactérias láticas e bifidobactérias
- Bacteriocinas de bactérias lácticas e sua aplicação em produtos cárneos
- Dualistic aspects of Enterococcus spp. in foods
- Fundamentals and perspectives for the use of bacteriocins produced by lactic acid bacteria in meat products
- Bioconservação de alimentos
- Avaliação dos meios seletivos para enumeração de Enterococcus sp. a partir de amostras de carne e queijo
- Inhibition of Listeria monocytogenes in a pork product by a Lactobacillus sake strain
Informações sobre o DOI: 10.1089/fpd.2012.1222 (Fonte: oaDOI API)
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