Inhibition of Listeria monocytogenes in a pork product by a Lactobacillus sake strain (1998)
- Authors:
- USP affiliated authors: MARTINIS, ELAINE CRISTINA PEREIRA DE - FCFRP ; FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF
- Unidades: FCFRP; FCF
- DOI: 10.1016/s0168-1605(98)00059-2
- Subjects: ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: International Journal of Food Microbiology
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 42, p. 119-126, 1998
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
DE MARTINIS, Elaine Cristina Pereira e FRANCO, Bernadette Dora Gombossy de Melo. Inhibition of Listeria monocytogenes in a pork product by a Lactobacillus sake strain. International Journal of Food Microbiology, v. 42, p. 119-126, 1998Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0168-1605(98)00059-2. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
De Martinis, E. C. P., & Franco, B. D. G. de M. (1998). Inhibition of Listeria monocytogenes in a pork product by a Lactobacillus sake strain. International Journal of Food Microbiology, 42, 119-126. doi:10.1016/s0168-1605(98)00059-2 -
NLM
De Martinis ECP, Franco BDG de M. Inhibition of Listeria monocytogenes in a pork product by a Lactobacillus sake strain [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 1998 ; 42 119-126.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0168-1605(98)00059-2 -
Vancouver
De Martinis ECP, Franco BDG de M. Inhibition of Listeria monocytogenes in a pork product by a Lactobacillus sake strain [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 1998 ; 42 119-126.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0168-1605(98)00059-2 - Bioconservação de produtos lácteos probióticos e não probióticos empregando bacteriocinas de bactérias láticas e bifidobactérias
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Informações sobre o DOI: 10.1016/s0168-1605(98)00059-2 (Fonte: oaDOI API)
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