Structural evaluation of ice cream produced with cupuassu fat through rheology (2012)
- Authors:
- Autor USP: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: SORVETE; CUPUAÇU
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences
- ISSN: 1984-8250
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 48, suppl. 1, p. 38 res. FCF071, 2012
- Conference titles: Pharmaceutical Science and Technology Meeting
-
ABNT
SU, Fernando e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Structural evaluation of ice cream produced with cupuassu fat through rheology. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 10 fev. 2026. , 2012 -
APA
Su, F., & Lannes, S. C. da S. (2012). Structural evaluation of ice cream produced with cupuassu fat through rheology. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Su F, Lannes SC da S. Structural evaluation of ice cream produced with cupuassu fat through rheology. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2012 ; 48 38 res. FCF071.[citado 2026 fev. 10 ] -
Vancouver
Su F, Lannes SC da S. Structural evaluation of ice cream produced with cupuassu fat through rheology. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2012 ; 48 38 res. FCF071.[citado 2026 fev. 10 ] - Marco legal da inovação é alento para o mundo da pesquisa [Entrevista]
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