Crystallization behavior of structured lipids by chemical interesterification of palm stearin, coconut oil and canola oil (2012)
- Authors:
- Soares, Fabiana Schafer de Martini
- Silva, Roberta Claro da
- Maruyama, Jessica Mayumi
- Ribeiro, Ana Paula Badan - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Santos, Adenilson Oliveira dos - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Cardoso, Lisandro Pavie - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Matos, Jivaldo do Rosário
- Gioielli, Luiz Antonio
- USP affiliated authors: MATOS, JIVALDO DO ROSARIO - IQ ; GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidades: IQ; FCF
- Subjects: CRISTALIZAÇÃO; LIPÍDEOS (ESTRUTURA)
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences
- ISSN: 1984-8250
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 48, suppl. 1, p. 67 res. FCF129, 2012
- Conference titles: Pharmaceutical Science and Technology Meeting
-
ABNT
SOARES, Fabiana Schafer de Martini et al. Crystallization behavior of structured lipids by chemical interesterification of palm stearin, coconut oil and canola oil. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Instituto de Química, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 19 fev. 2026. , 2012 -
APA
Soares, F. S. de M., Silva, R. C. da, Maruyama, J. M., Ribeiro, A. P. B., Santos, A. O. dos, Cardoso, L. P., et al. (2012). Crystallization behavior of structured lipids by chemical interesterification of palm stearin, coconut oil and canola oil. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Instituto de Química, Universidade de São Paulo. -
NLM
Soares FS de M, Silva RC da, Maruyama JM, Ribeiro APB, Santos AO dos, Cardoso LP, Matos J do R, Gioielli LA. Crystallization behavior of structured lipids by chemical interesterification of palm stearin, coconut oil and canola oil. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2012 ; 48 67 res. FCF129.[citado 2026 fev. 19 ] -
Vancouver
Soares FS de M, Silva RC da, Maruyama JM, Ribeiro APB, Santos AO dos, Cardoso LP, Matos J do R, Gioielli LA. Crystallization behavior of structured lipids by chemical interesterification of palm stearin, coconut oil and canola oil. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2012 ; 48 67 res. FCF129.[citado 2026 fev. 19 ] - Thermoanalytical characterization of lipids and their interactions to obtain echogenic liposomes via freeze-drying
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