Vitamins analysis and physical characteristics of biofortified and red varieties (2012)
- Authors:
- USP affiliated authors: SARMENTO, SILENE BRUDER SILVEIRA - ESALQ ; BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ARROZ (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS); VARIEDADES VEGETAIS; VITAMINAS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2012
- Source:
- Título: Anais
- Volume/Número/Paginação/Ano: online
- Conference titles: World Congress of Food Science and Technology - IUFoST
-
ABNT
CANNIATTI BRAZACA, Solange Guidolin et al. Vitamins analysis and physical characteristics of biofortified and red varieties. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos, 2012. . Acesso em: 19 out. 2024. -
APA
Canniatti Brazaca, S. G., Polesi, L. F., Boliani, E., & Sarmento, S. B. S. (2012). Vitamins analysis and physical characteristics of biofortified and red varieties. In Anais. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos. -
NLM
Canniatti Brazaca SG, Polesi LF, Boliani E, Sarmento SBS. Vitamins analysis and physical characteristics of biofortified and red varieties. Anais. 2012 ;[citado 2024 out. 19 ] -
Vancouver
Canniatti Brazaca SG, Polesi LF, Boliani E, Sarmento SBS. Vitamins analysis and physical characteristics of biofortified and red varieties. Anais. 2012 ;[citado 2024 out. 19 ] - Desenvolvimento de macarrão sem glúten a partir de farinha de arroz biofortificado
- Physical, physico-chemical and nutritional evaluation of rice submitted to irradiation
- Starch Digestibility and Physicochemical and Cooking Properties of Irradiated Rice Grains
- Starch digestibility and functional properties of rice starch subjected to gamma radiation
- Aceitação sensorial de bolos de puba seca e úmida
- Physicochemical and structural characteristics of rice starch modified by irradiation
- Influence of gamma radiation on the physical and sensory properties of two Brazilian rice cultivars
- Digestibilidade do amido e propriedades de cocção de arroz irradiado
- Irradiação de arroz e alterações nas suas propriedades físico-químicas e sensoriais
- Efeito da irradiação gama nas características físico-químicas e sensoriais do arroz (Oryza sativa L.) e no desenvolvimento de Sitophilus oryzae L.
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
