Physical, physico-chemical and nutritional evaluation of rice submitted to irradiation (2012)
- Authors:
- USP affiliated authors: SARMENTO, SILENE BRUDER SILVEIRA - ESALQ ; BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ARROZ (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS); IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; RADIAÇÃO GAMA; VALOR NUTRITIVO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2012
- Source:
- Título: Anais
- Volume/Número/Paginação/Ano: online
- Conference titles: World Congress of Food Science and Technology - IUFoST
-
ABNT
POLESI, Luis Fernando et al. Physical, physico-chemical and nutritional evaluation of rice submitted to irradiation. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos, 2012. . Acesso em: 19 out. 2024. -
APA
Polesi, L. F., Matta Junior, M. D., Sarmento, S. B. S., & Canniatti Brazaca, S. G. (2012). Physical, physico-chemical and nutritional evaluation of rice submitted to irradiation. In Anais. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos. -
NLM
Polesi LF, Matta Junior MD, Sarmento SBS, Canniatti Brazaca SG. Physical, physico-chemical and nutritional evaluation of rice submitted to irradiation. Anais. 2012 ;[citado 2024 out. 19 ] -
Vancouver
Polesi LF, Matta Junior MD, Sarmento SBS, Canniatti Brazaca SG. Physical, physico-chemical and nutritional evaluation of rice submitted to irradiation. Anais. 2012 ;[citado 2024 out. 19 ] - Desenvolvimento de macarrão sem glúten a partir de farinha de arroz biofortificado
- Aceitação sensorial de bolos de puba seca e úmida
- Vitamins analysis and physical characteristics of biofortified and red varieties
- Starch Digestibility and Physicochemical and Cooking Properties of Irradiated Rice Grains
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