NMR and EPR evaluation of chemical and biochemical changes in metabolites duringthe Parma ham production process (2012)
- Authors:
- Autor USP: CARDOSO, DANIEL RODRIGUES - IQSC
- Unidade: IQSC
- Assunto: QUÍMICA INORGÂNICA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: AMPERE
- Publisher place: Netherlands
- Date published: 2012
- Source:
- Título: Livro de resumo
- Conference titles: International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food
-
ABNT
NASCIMENTO, Eduardo Sanches Pereira do et al. NMR and EPR evaluation of chemical and biochemical changes in metabolites duringthe Parma ham production process. 2012, Anais.. Netherlands: AMPERE, 2012. . Acesso em: 19 fev. 2026. -
APA
Nascimento, E. S. P. do, Papa, T. B. R., Ferreira, A. G., & Cardoso, D. R. (2012). NMR and EPR evaluation of chemical and biochemical changes in metabolites duringthe Parma ham production process. In Livro de resumo. Netherlands: AMPERE. -
NLM
Nascimento ESP do, Papa TBR, Ferreira AG, Cardoso DR. NMR and EPR evaluation of chemical and biochemical changes in metabolites duringthe Parma ham production process. Livro de resumo. 2012 ;[citado 2026 fev. 19 ] -
Vancouver
Nascimento ESP do, Papa TBR, Ferreira AG, Cardoso DR. NMR and EPR evaluation of chemical and biochemical changes in metabolites duringthe Parma ham production process. Livro de resumo. 2012 ;[citado 2026 fev. 19 ] - Probing metabolic and redox change in meat from animals fed different levelsof hops 'beta' acids: a combined NMR and EPR approach
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