The ISEKI_food book series (2011)
- Authors:
- Autor USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; BIOESTATÍSTICA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa
- Publisher place: Porto
- Date published: 2011
- ISBN: 9788890598906
- Source:
- Conference titles: International ISEKI_Food Conference
-
ABNT
MCELHATTON, Anna et al. The ISEKI_food book series. 2011, Anais.. Porto: Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2011. . Acesso em: 24 jan. 2026. -
APA
McElhatton, A., Sobral, P. J. do A., Oliveira, J., El Idrissi, M. M., Erdogdu, F., Ötles, S., & Kristbergsson, K. (2011). The ISEKI_food book series. In Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community. Porto: Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa. -
NLM
McElhatton A, Sobral PJ do A, Oliveira J, El Idrissi MM, Erdogdu F, Ötles S, Kristbergsson K. The ISEKI_food book series. Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community. 2011 ;[citado 2026 jan. 24 ] -
Vancouver
McElhatton A, Sobral PJ do A, Oliveira J, El Idrissi MM, Erdogdu F, Ötles S, Kristbergsson K. The ISEKI_food book series. Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community. 2011 ;[citado 2026 jan. 24 ] - Alterações da atividade de água e da cor da carne no processo de elaboração da carne salgada desidratada
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