Trabalho de evento-resumo

Produção de aflatoxinas e ácido ciclopiazônico em cepas de aspergillus seção flavi isoladas de castanha-do-brasil (2011)

• Authors:
  • Oliveira, Maitê Martins Melo de
  • Baquião, Ariane Costa
  • Zorzete, Patrícia
  • Reis, Tatiana Alves dos
  • Corrêa, Benedito
• USP affiliated authors: REIS, TATIANA ALVES DOS - ICB ; CORREA, BENEDITO - ICB
• Unidade: ICB
• Assunto: MICROBIOLOGIA
• Language: Português
• Abstract: A castanha-do-brasil, originária da região Amazônica, possui elevado valor protéico e energético; entretanto a presença de aflatoxinas constitui uma dificuldade na sua exportação. Desse modo, estudos que identifiquem os fatores relacionados com a capacidade de inferir sobre o potencial micotoxigênico nesse substrato são necessários. Em vista disso, o presente estudo visou avaliar a produção de aflatoxinas e ácido ciclopiazônico (ACP) em 163 cepas de Aspergillus seção Flavi, isoladas de amostras de castanha-do-brasil e correlacioná-las com a produção e tamanho de esclerócios pelos citados fungos. O potencial micotoxigênico (aflatoxinas e ACP) das cepas foi realizado por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). A indução da produção de esclerócios foi conduzida por incubação das cepas em meio ágar Czapeck a 30°C por 14 dias, seguida de contagem numérica e mensuração do diâmetro em microscópio e lâmina milimétrica.Foi observado que dos 100 isolados de A. flavus, 15% foram produtores de aflatoxinas; 38% produziram somente ACP; 35% produziram tanto aflatoxinas quanto ACP e 12% não produziram micotoxinas. Dos isolados de A. flavus, 50% foram produtores de aflatoxina B1 (AFB1) com níveis entre 5,8 ng/g e 88.069,39 ng/g; A. nomius, 100% foram produtores de AFB1 com níveis entre 21,40 ng/g e 8.355,50 ng/g; e A. parasiticus, 100% foram produtores AFB1 com níveis entre 0,50 ng/g e 24.160,20 ng/g. Somente as cepas de A. flavus produziram ACP com níveis entre 90 ng/g e 55.647,1 ng/g. Das cepas de Aspergillus seção Flavi, 28% foram produtoras de esclerócios tipo L (grande) com diâmetro maior que 400 µm, porém, não se constatou correlação entre a produção de aflatoxinas pelas cepas e o diâmetro dos esclerócios. Conclui-se que a produção de ambas as toxinas pela mesma cepa revelou ser de grande importância, e sinaliza para o risco de uma interação das citadas toxinas no mesmo substrato.
• Imprenta:
  • Publisher: Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM)
  • Publisher place: São Paulo
  • Date published: 2011
• Conference titles: Congresso Brasileiro de Microbiologia

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How to cite

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• ABNT

  OLIVEIRA, Maitê Martins Melo de et al. Produção de aflatoxinas e ácido ciclopiazônico em cepas de aspergillus seção flavi isoladas de castanha-do-brasil. 2011, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011. . Acesso em: 30 dez. 2025.

• APA

  Oliveira, M. M. M. de, Baquião, A. C., Zorzete, P., Reis, T. A. dos, & Corrêa, B. (2011). Produção de aflatoxinas e ácido ciclopiazônico em cepas de aspergillus seção flavi isoladas de castanha-do-brasil. In . São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM).

• NLM

  Oliveira MMM de, Baquião AC, Zorzete P, Reis TA dos, Corrêa B. Produção de aflatoxinas e ácido ciclopiazônico em cepas de aspergillus seção flavi isoladas de castanha-do-brasil. 2011 ;[citado 2025 dez. 30 ]

• Vancouver

  Oliveira MMM de, Baquião AC, Zorzete P, Reis TA dos, Corrêa B. Produção de aflatoxinas e ácido ciclopiazônico em cepas de aspergillus seção flavi isoladas de castanha-do-brasil. 2011 ;[citado 2025 dez. 30 ]

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