Micoflora e micotoxinas em castanha-do-Brasil coletadas a campo (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: REIS, TATIANA ALVES DOS - ICB ; CORREA, BENEDITO - ICB
- Unidade: ICB
- Assunto: MICROBIOLOGIA
- Language: Português
- Abstract: Apesar da contaminação de castanhas-do-Brasil por aflatoxinas ser um fenômeno conhecido, os pontos críticos da contaminação, por espécies de Aspergillus e conseqüente produção de micotoxinas ainda não estão elucidados. Com o objetivo de sugerir medidas de controle microbiológico e micotoxicológico, o presente estudo propôs avaliar a micobiota a campo, a ocorrência de aflatoxinas e ácido ciclopiazômico (ACP) e os níveis de selênio em amostras de castanha-do-Brasil. O isolamento fúngico foi realizado em duplicata nos meios PDA e AFPA; a determinação de micotoxina (aflatoxinas e ácido ciclopiazônico) foi realizada por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) e a determinação de selênio (Se) foi realizada por espectometria de absorção atômica. As 20 amostras de castanha-do-Brasil (ouriços, amêndoas e cascas), provenientes do município de Itacoatira, Estado do Amazonas, Brasil, foram coletadas a campo e analisadas em quatro diferentes períodos: Dia 0; amostras ainda na árvore, Dia 5, 10 e 15; amostras em contato natural com solo 5, 10 e 15 dias, respectivamente. Os fungos mais prevalentes foram A. flavus em ouriços (2206,2 X106 UFC/g) e amêndoas (2548,0X 106 UFC/g) e Fusarium spp. em cascas (5376,5 X 106 UFC/g). Análise do potencial toxigênico das cepas de A. flavus revelou 46,6% de positividade para aflatoxinas em ouriços, com níveis variando de 11,4 a 54.459,30 ng/g (AFB1), 60% de positividade para cascas, com níveis entre 8,60 e 121.270,80 ng/g (AFB1) e 65% para amêndoas com níveis variando de 3,5 a 410.922,80 ng/g (AFB1).Aflatoxinas e ACP não foram detectados por CLAE em nenhuma amostra testada, tampouco houve correlação positiva entre os níveis de Se e a ocorrência de aflatoxinas. Conclui-se que aumento progressivo do tempo de contato das castanhas-do-Brasil com o solo foi acompanhado da maior contaminação por A. flavus em ouriços, cascas e amêndoas, devendo priorizar a remoção e processamento dos frutos já caídos o mais breve possível.
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM)
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2011
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Microbiologia
-
ABNT
BAQUIÃO, Ariane Costa; REIS, Tatiana Alves dos; COELHO, Ednei Assunção Antunes; CORRÊA, Benedito. Micoflora e micotoxinas em castanha-do-Brasil coletadas a campo. Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2011. -
APA
Baquião, A. C., Reis, T. A. dos, Coelho, E. A. A., & Corrêa, B. (2011). Micoflora e micotoxinas em castanha-do-Brasil coletadas a campo. In . São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM). -
NLM
Baquião AC, Reis TA dos, Coelho EAA, Corrêa B. Micoflora e micotoxinas em castanha-do-Brasil coletadas a campo. 2011 ; -
Vancouver
Baquião AC, Reis TA dos, Coelho EAA, Corrêa B. Micoflora e micotoxinas em castanha-do-Brasil coletadas a campo. 2011 ; - Mycoflora and mycotoxins in field samples of Brazil nuts
- Mycobiota and occurrence of Fumonisin B1 in wheat harvested in Southern Brazil
- Microbiota fúngica e determinação de aflatoxinas em cultivar de amendoim plantado em diferentes regiões produtoras no estado de são paulo
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