Injúrias mecânicas e seus efeitos na qualidade de mamões golden (2010)
- Authors:
- Autor USP: JACOMINO, ANGELO PEDRO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/S0100-29452010005000086
- Subjects: DANOS MECÂNICOS; MAMÃO; PÓS-COLHEITA; CORTE (PLANTAS)
- Language: Português
- Abstract: O objetivo do trabalho foi identificar as injúrias mecânicas que ocorrem em mamões 'Golden' e avaliar seus efeitos na qualidade dos frutos armazenados a 22ºC e 85% UR durante 10 dias. As injúrias identificadas como abrasão, corte e amassado foram reproduzidas nos frutos. As abrasões foram provocadas com lixa grão 200, numa área de 6cm2. Os cortes foram realizados com incisões de 30 mm de comprimento e 5 mm de profundidade. O amassado foi provocado pelo impacto dos frutos, que foram deixados cair de uma altura de 2 m. Cada fruto recebeu 2 injúrias em lados opostos, na região de maior diâmetro. Mamões intactos foram utilizados como controle. A região danificada pela abrasão não desenvolveu cor amarelo-alaranjada; ocorreu escurecimento da casca, comprovado pelos menores valores de luminosidade e cromaticidade. Abrasão e impacto levaram a maior redução da firmeza da polpa e perda de massa. Imagens de ressonância magnética revelaram que frutos danificados pelas injúrias perderam sua integridade, o que foi identificado por áreas claras devido à presença de água livre. A qualidade de mamões 'Golden' é prejudicada por injúrias mecânicas, principalmente pelo impacto pela abrasão
- Imprenta:
- Publisher place: Jaboticabal
- Date published: 2010
- Source:
- Título: Revista Brasileira de Fruticultura
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 32, n. 3, p. 682-691, 2010
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
GODOY, Ana Elisa de et al. Injúrias mecânicas e seus efeitos na qualidade de mamões golden. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 32, n. 3, p. 682-691, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0100-29452010005000086. Acesso em: 03 jan. 2026. -
APA
Godoy, A. E. de, Jacomino, A. P., Cerqueira-Pereira, E. C., Gutierrez, A. de S. D., Vieira, C. E. M., & Forato, L. A. (2010). Injúrias mecânicas e seus efeitos na qualidade de mamões golden. Revista Brasileira de Fruticultura, 32( 3), 682-691. doi:10.1590/S0100-29452010005000086 -
NLM
Godoy AE de, Jacomino AP, Cerqueira-Pereira EC, Gutierrez A de SD, Vieira CEM, Forato LA. Injúrias mecânicas e seus efeitos na qualidade de mamões golden [Internet]. Revista Brasileira de Fruticultura. 2010 ; 32( 3): 682-691.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0100-29452010005000086 -
Vancouver
Godoy AE de, Jacomino AP, Cerqueira-Pereira EC, Gutierrez A de SD, Vieira CEM, Forato LA. Injúrias mecânicas e seus efeitos na qualidade de mamões golden [Internet]. Revista Brasileira de Fruticultura. 2010 ; 32( 3): 682-691.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0100-29452010005000086 - Processamento mínimo de tangor Murcott em três tipos de corte
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Informações sobre o DOI: 10.1590/S0100-29452010005000086 (Fonte: oaDOI API)
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