The comparison of fat and margarine application on texture and volume of cake

The comparison of fat and margarine application on texture and volume of cake (2010)

Authors:
- Salas, Adelaida Giovanna Viza
- Lannes, Suzana Caetano da Silva
Autor USP: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
Unidade: FCF
Subjects: MARGARINA; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; GORDURAS
Language: Inglês
Imprenta:
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2010
Source:
- Título: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences
- ISSN: 1984-8250
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 46, suppl. 2, p. 82 res. FCF159, 2010
Conference titles: Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo

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ABNT

SALAS, Adelaida Giovanna Viza e LANNES, Suzana Caetano da Silva. The comparison of fat and margarine application on texture and volume of cake. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 06 maio 2026. , 2010
APA

Salas, A. G. V., & Lannes, S. C. da S. (2010). The comparison of fat and margarine application on texture and volume of cake. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM

Salas AGV, Lannes SC da S. The comparison of fat and margarine application on texture and volume of cake. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2010 ; 46 82 res. FCF159.[citado 2026 maio 06 ]
Vancouver

Salas AGV, Lannes SC da S. The comparison of fat and margarine application on texture and volume of cake. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2010 ; 46 82 res. FCF159.[citado 2026 maio 06 ]