Detection and characterization of microorganism in blown pack deterioration (2010)
- Authors:
- USP affiliated authors: CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ ; MUI, TSAI SIU - CENA
- Unidades: ESALQ; CENA
- Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Proceeding
- Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology
-
ABNT
CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina et al. Detection and characterization of microorganism in blown pack deterioration. 2010, Anais.. Jeju: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2010. . Acesso em: 05 mar. 2026. -
APA
Contreras Castillo, C. J., Hernadez-Macedo, M. L., Zari, A. C., Tsai, S. M., Sarantopoulos, C., & Padula, M. (2010). Detection and characterization of microorganism in blown pack deterioration. In Proceeding. Jeju: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Contreras Castillo CJ, Hernadez-Macedo ML, Zari AC, Tsai SM, Sarantopoulos C, Padula M. Detection and characterization of microorganism in blown pack deterioration. Proceeding. 2010 ;[citado 2026 mar. 05 ] -
Vancouver
Contreras Castillo CJ, Hernadez-Macedo ML, Zari AC, Tsai SM, Sarantopoulos C, Padula M. Detection and characterization of microorganism in blown pack deterioration. Proceeding. 2010 ;[citado 2026 mar. 05 ] - Detection and identification of microbial community causing 'Blown pack' spoilage of vacuum-packed chilled meat
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