Detection and characterization of microorganism in blown pack deterioration (2010)
- Authors:
- USP affiliated authors: CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ ; MUI, TSAI SIU - CENA
- Unidades: ESALQ; CENA
- Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Proceeding
- Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology
-
ABNT
CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina et al. Detection and characterization of microorganism in blown pack deterioration. 2010, Anais.. Jeju: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2010. . Acesso em: 10 jan. 2026. -
APA
Contreras Castillo, C. J., Hernadez-Macedo, M. L., Zari, A. C., Tsai, S. M., Sarantopoulos, C., & Padula, M. (2010). Detection and characterization of microorganism in blown pack deterioration. In Proceeding. Jeju: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Contreras Castillo CJ, Hernadez-Macedo ML, Zari AC, Tsai SM, Sarantopoulos C, Padula M. Detection and characterization of microorganism in blown pack deterioration. Proceeding. 2010 ;[citado 2026 jan. 10 ] -
Vancouver
Contreras Castillo CJ, Hernadez-Macedo ML, Zari AC, Tsai SM, Sarantopoulos C, Padula M. Detection and characterization of microorganism in blown pack deterioration. Proceeding. 2010 ;[citado 2026 jan. 10 ] - Detection and identification of microbial community causing 'Blown pack' spoilage of vacuum-packed chilled meat
- Identificação e análise da comunidade microbiana em carnes refrigeradas embaladas a vácuo com problema do tipo "Blow Pack"
- Gases and volatile compounds associated with micro-organisms in blown pack spoilage of Brazilian vacuum-packed beef
- Lipidic characterization of Santa Inês lamb shoulder
- Efeito de extratos de resíduos de uva (Vitis Labrusca) na inibição da oxidação lipídica em carne de frango cozida armazenada sob refrigeração
- Effect of ultimate pH and ageing on thermal denaturation of bovine muscle proteins
- Utilização de CMS para a produção de reestruturados cozidos de frango
- Efeito do estresse térmico pré abate sobre a qualidade de carne de peito de frango
- Microbial deterioration of vacuum-packaged chilled beef cuts and techniques for microbiota detection and characterization: a review
- Enterovacteria determination in vacuum-packed refrigerated meat with pack type spoilage
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
