Application of modified atmosphere and masterpack packaging to improve the conservation of pork meat under refrigeration (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; BALIEIRO, JÚLIO CÉSAR DE CARVALHO - FZEA ; FREIRE, MARIA TERESA DE ALVARENGA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO; CARNES E DERIVADOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Italian Journal of Food Science
- ISSN: 1120-1770
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 20, n. esp., p. 114-117, 2008
- Conference titles: Shelf Life International Meeting
-
ABNT
ROSA, A. F. et al. Application of modified atmosphere and masterpack packaging to improve the conservation of pork meat under refrigeration. Italian Journal of Food Science. Pinerolo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 13 fev. 2026. , 2008 -
APA
Rosa, A. F., Sobral, P. J. do A., Balieiro, J. C. de C., Freire, M. T. de A., Poleti, M. D., Tavoni, A. M., & Santos, S. F. (2008). Application of modified atmosphere and masterpack packaging to improve the conservation of pork meat under refrigeration. Italian Journal of Food Science. Pinerolo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Rosa AF, Sobral PJ do A, Balieiro JC de C, Freire MT de A, Poleti MD, Tavoni AM, Santos SF. Application of modified atmosphere and masterpack packaging to improve the conservation of pork meat under refrigeration. Italian Journal of Food Science. 2008 ; 20( esp.): 114-117.[citado 2026 fev. 13 ] -
Vancouver
Rosa AF, Sobral PJ do A, Balieiro JC de C, Freire MT de A, Poleti MD, Tavoni AM, Santos SF. Application of modified atmosphere and masterpack packaging to improve the conservation of pork meat under refrigeration. Italian Journal of Food Science. 2008 ; 20( esp.): 114-117.[citado 2026 fev. 13 ] - Emprego de atmosfera modificada na conservação da carne suína porcionada e acondicionada em embalagens de transporte tipo masterpack
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