Application of modified atmosphere and masterpack packaging to improve the conservation of pork meat under refrigeration (2008)
- Autores:
- Autores USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; BALIEIRO, JÚLIO CÉSAR DE CARVALHO - FZEA ; FREIRE, MARIA TERESA DE ALVARENGA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Assuntos: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO; CARNES E DERIVADOS
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Italian Journal of Food Science
- ISSN: 1120-1770
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 20, n. esp., p. 114-117, 2008
- Nome do evento: Shelf Life International Meeting
-
ABNT
ROSA, A. F. et al. Application of modified atmosphere and masterpack packaging to improve the conservation of pork meat under refrigeration. Italian Journal of Food Science. Pinerolo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 23 abr. 2024. , 2008 -
APA
Rosa, A. F., Freire, M. T. de A., Poleti, M. D., Tavoni, A. M., Santos, S. F., Sobral, P. J. do A., & Balieiro, J. C. de C. (2008). Application of modified atmosphere and masterpack packaging to improve the conservation of pork meat under refrigeration. Italian Journal of Food Science. Pinerolo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Rosa AF, Freire MT de A, Poleti MD, Tavoni AM, Santos SF, Sobral PJ do A, Balieiro JC de C. Application of modified atmosphere and masterpack packaging to improve the conservation of pork meat under refrigeration. Italian Journal of Food Science. 2008 ; 20( esp.): 114-117.[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Rosa AF, Freire MT de A, Poleti MD, Tavoni AM, Santos SF, Sobral PJ do A, Balieiro JC de C. Application of modified atmosphere and masterpack packaging to improve the conservation of pork meat under refrigeration. Italian Journal of Food Science. 2008 ; 20( esp.): 114-117.[citado 2024 abr. 23 ] - Emprego de atmosfera modificada na conservação da carne suína porcionada e acondicionada em embalagens de transporte tipo masterpack
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Como citar
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