Emprego de atmosfera modificada na conservação da carne suína porcionada e acondicionada em embalagens de transporte tipo masterpack (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; BALIEIRO, JÚLIO CÉSAR DE CARVALHO - FZEA ; FREIRE, MARIA TERESA DE ALVARENGA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS; CARNES E DERIVADOS; ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Alimentos, Ciencia e Ingeniería
- ISSN: 1390-2180
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 16, n. 3, p. 91-93, 2007
- Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos
-
ABNT
ROSA, Alessandra Fernandes et al. Emprego de atmosfera modificada na conservação da carne suína porcionada e acondicionada em embalagens de transporte tipo masterpack. Alimentos, Ciencia e Ingeniería. Ambato: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 02 out. 2024. , 2007 -
APA
Rosa, A. F., Sobral, P. J. do A., Balieiro, J. C. de C., Freire, M. T. de A., Tavoni, A. M., Santos, S. F. dos, et al. (2007). Emprego de atmosfera modificada na conservação da carne suína porcionada e acondicionada em embalagens de transporte tipo masterpack. Alimentos, Ciencia e Ingeniería. Ambato: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Rosa AF, Sobral PJ do A, Balieiro JC de C, Freire MT de A, Tavoni AM, Santos SF dos, Nogueira IBR, Valadão NK. Emprego de atmosfera modificada na conservação da carne suína porcionada e acondicionada em embalagens de transporte tipo masterpack. Alimentos, Ciencia e Ingeniería. 2007 ; 16( 3): 91-93.[citado 2024 out. 02 ] -
Vancouver
Rosa AF, Sobral PJ do A, Balieiro JC de C, Freire MT de A, Tavoni AM, Santos SF dos, Nogueira IBR, Valadão NK. Emprego de atmosfera modificada na conservação da carne suína porcionada e acondicionada em embalagens de transporte tipo masterpack. Alimentos, Ciencia e Ingeniería. 2007 ; 16( 3): 91-93.[citado 2024 out. 02 ] - Application of modified atmosphere and masterpack packaging to improve the conservation of pork meat under refrigeration
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