Emprego de atmosfera modificada na conservação da carne suína porcionada e acondicionada em embalagens de transporte tipo masterpack (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; BALIEIRO, JÚLIO CÉSAR DE CARVALHO - FZEA ; FREIRE, MARIA TERESA DE ALVARENGA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS; CARNES E DERIVADOS; ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Alimentos, Ciencia e Ingeniería
- ISSN: 1390-2180
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 16, n. 3, p. 91-93, 2007
- Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos
-
ABNT
ROSA, Alessandra Fernandes et al. Emprego de atmosfera modificada na conservação da carne suína porcionada e acondicionada em embalagens de transporte tipo masterpack. Alimentos, Ciencia e Ingeniería. Ambato: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 13 fev. 2026. , 2007 -
APA
Rosa, A. F., Sobral, P. J. do A., Balieiro, J. C. de C., Freire, M. T. de A., Tavoni, A. M., Santos, S. F. dos, et al. (2007). Emprego de atmosfera modificada na conservação da carne suína porcionada e acondicionada em embalagens de transporte tipo masterpack. Alimentos, Ciencia e Ingeniería. Ambato: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Rosa AF, Sobral PJ do A, Balieiro JC de C, Freire MT de A, Tavoni AM, Santos SF dos, Nogueira IBR, Valadão NK. Emprego de atmosfera modificada na conservação da carne suína porcionada e acondicionada em embalagens de transporte tipo masterpack. Alimentos, Ciencia e Ingeniería. 2007 ; 16( 3): 91-93.[citado 2026 fev. 13 ] -
Vancouver
Rosa AF, Sobral PJ do A, Balieiro JC de C, Freire MT de A, Tavoni AM, Santos SF dos, Nogueira IBR, Valadão NK. Emprego de atmosfera modificada na conservação da carne suína porcionada e acondicionada em embalagens de transporte tipo masterpack. Alimentos, Ciencia e Ingeniería. 2007 ; 16( 3): 91-93.[citado 2026 fev. 13 ] - Application of modified atmosphere and masterpack packaging to improve the conservation of pork meat under refrigeration
- Application of modified atmosphere and masterpack packaging to improve the conservation of pork meat under refrigeration
- Quality of pork steaks conditioned on masterpack and modified atmosphere under refrigeration
- Indirect estimate of metmyoglobin in lamb meat under different modified atmosphere systems
- Stability of lamb loin stored under refrigeration and packet in different modified atmosphere packaging systems
- Effect of modified atmosphere packaging systems on lamb meat appearance during refrigerated storage
- Estudo de viabilidade da substituição de sachê absorvedor de oxigênio por filme com capacidade absorvedora de oxigênio aplicadas à carne bovina desidratada
- Migration of residual nonvolatile and inorganic compounds from recycled post-consumer PET and HDPE
- Plasticizers in brazilian food-packaging materials acquired on the retail market
- Avaliação do desempenho do envernizamento interno de latas em folha-de-flandres por espectroscopia de impedância eletroquímica: resultados preliminares
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
