Amaranth: from andeans to brazilians through extrusion cooking (2007)
- Authors:
- Autor USP: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: GIMNOSPERMAS; CULINÁRIA; EXTRUSÃO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: USP : BRASILFOODS : FAO
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2007
- Source:
- Conference titles: International Food Data Conference
-
ABNT
CAPRILES, Vanessa Dias e COELHO, Karina Dantas e ARÊAS, José Alfredo Gomes. Amaranth: from andeans to brazilians through extrusion cooking. 2007, Anais.. São Paulo: USP : BRASILFOODS : FAO, 2007. . Acesso em: 17 fev. 2026. -
APA
Capriles, V. D., Coelho, K. D., & Arêas, J. A. G. (2007). Amaranth: from andeans to brazilians through extrusion cooking. In Food composition and biodiversity. São Paulo: USP : BRASILFOODS : FAO. -
NLM
Capriles VD, Coelho KD, Arêas JAG. Amaranth: from andeans to brazilians through extrusion cooking. Food composition and biodiversity. 2007 ;[citado 2026 fev. 17 ] -
Vancouver
Capriles VD, Coelho KD, Arêas JAG. Amaranth: from andeans to brazilians through extrusion cooking. Food composition and biodiversity. 2007 ;[citado 2026 fev. 17 ] - Effect of lipid-protein interactions on hydration characteristics of defatted offal protein isolates
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