Behaviour of probiotic strains in different non-fermented dairy products during storage (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF ; SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- School: FCF
- Subjects: PROBIÓTICOS; MARGARINA; SORVETE
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Centro de Pesquisas e Desenvolvimento de Laticínios-ITAL
- Place of publication: Campinas
- Date published: 2008
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference title: Simpósio Internacional: Prebióticos e Probióticos em Produtos Lácteos
-
ABNT
HARAMI, Juliana Bolfarini et al. Behaviour of probiotic strains in different non-fermented dairy products during storage. 2008, Anais.. Campinas: Centro de Pesquisas e Desenvolvimento de Laticínios-ITAL, 2008. . Acesso em: 01 jul. 2022. -
APA
Harami, J. B., Souza, C. H. B. de, Buriti, F. C. A., Gioielli, L. A., & Saad, S. M. I. (2008). Behaviour of probiotic strains in different non-fermented dairy products during storage. In Resumos. Campinas: Centro de Pesquisas e Desenvolvimento de Laticínios-ITAL. -
NLM
Harami JB, Souza CHB de, Buriti FCA, Gioielli LA, Saad SMI. Behaviour of probiotic strains in different non-fermented dairy products during storage. Resumos. 2008 ;[citado 2022 jul. 01 ] -
Vancouver
Harami JB, Souza CHB de, Buriti FCA, Gioielli LA, Saad SMI. Behaviour of probiotic strains in different non-fermented dairy products during storage. Resumos. 2008 ;[citado 2022 jul. 01 ] - Viabilidade de Bifidobacterium animalis Bb-12 adicionado em margarina com teor reduzido de lipídios
- Efeito da adição de inulina, concentrado protéico de soro e caseína sobre a viabilidade de Bifidobacterium animalis BB-12 em margarina
- Inulin increases Bifidobacterium animalis Bb-12 in vitro gastrointestinal resistance in margarine
- Synbiotic potential of margarine containing Bifidobacterium animalis Bb-12: Protective effect of inulin during refrigerated storage
- Bifidobacterium animalis BB-12 survival in probiotic and synbiotic margarine and its resistance under in vitro simulated gastrointestinal conditions
- Bifidobacterium animalis Bb-12 surviral in probiotic and synbiotic margarine and its resistance under in vitro simulated gastro-intestinal conditions
- Emulsão alimentícia probiótica e/ou prebiótica, seu processo de fabricação e uso
- Uma saudável mistura de óleos
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- Influência da substituição de gordura láctea no perfil de ácidos graxos de formulações de nusse de goiaba potencialmente simbióticas
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