Behaviour of probiotic strains in different non-fermented dairy products during storage (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF ; SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: PROBIÓTICOS; MARGARINA; SORVETE
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Centro de Pesquisas e Desenvolvimento de Laticínios-ITAL
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2008
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional: Prebióticos e Probióticos em Produtos Lácteos
-
ABNT
HARAMI, Juliana Bolfarini; SOUZA, Cínthia Hoch Batista de; BURITI, Flávia Carolina Alonso; GIOIELLI, Luiz Antonio; SAAD, Susana Marta Isay. Behaviour of probiotic strains in different non-fermented dairy products during storage. Anais.. Campinas: Centro de Pesquisas e Desenvolvimento de Laticínios-ITAL, 2008. -
APA
Harami, J. B., Souza, C. H. B. de, Buriti, F. C. A., Gioielli, L. A., & Saad, S. M. I. (2008). Behaviour of probiotic strains in different non-fermented dairy products during storage. In Resumos. Campinas: Centro de Pesquisas e Desenvolvimento de Laticínios-ITAL. -
NLM
Harami JB, Souza CHB de, Buriti FCA, Gioielli LA, Saad SMI. Behaviour of probiotic strains in different non-fermented dairy products during storage. Resumos. 2008 ; -
Vancouver
Harami JB, Souza CHB de, Buriti FCA, Gioielli LA, Saad SMI. Behaviour of probiotic strains in different non-fermented dairy products during storage. Resumos. 2008 ; - Efeito da adição de inulina, concentrado protéico de soro e caseína sobre a viabilidade de Bifidobacterium animalis BB-12 em margarina
- Viabilidade de Bifidobacterium animalis Bb-12 adicionado em margarina com teor reduzido de lipídios
- Inulin increases Bifidobacterium animalis Bb-12 in vitro gastrointestinal resistance in margarine
- Emulsão alimentícia probiótica e/ou prebiótica, seu processo de fabricação e uso
- Synbiotic potential of margarine containing Bifidobacterium animalis Bb-12: Protective effect of inulin during refrigerated storage
- Bifidobacterium animalis BB-12 survival in probiotic and synbiotic margarine and its resistance under in vitro simulated gastrointestinal conditions
- Bifidobacterium animalis Bb-12 surviral in probiotic and synbiotic margarine and its resistance under in vitro simulated gastro-intestinal conditions
- Effect of inulin and milk-derived components (caseinomacropeptide and whey protein concentrate) on sensory acceptance of probiotic and synbiotic margarine
- Uma saudável mistura de óleos
- Influência da substituição de gordura láctea no perfil de ácidos graxos de formulações de nusse de goiaba potencialmente simbióticas
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
