Protein influence on foam thixotropy (2008)
- Authors:
- Autor USP: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: GELATINA; ALBUMINAS; REOLOGIA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: SBCTA
- Publisher place: Belo Horizonte
- Date published: 2008
- Source:
- Título: Anais
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
MIQUELIM, Joice Natali e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Protein influence on foam thixotropy. 2008, Anais.. Belo Horizonte: SBCTA, 2008. . Acesso em: 10 mar. 2026. -
APA
Miquelim, J. N., & Lannes, S. C. da S. (2008). Protein influence on foam thixotropy. In Anais. Belo Horizonte: SBCTA. -
NLM
Miquelim JN, Lannes SC da S. Protein influence on foam thixotropy. Anais. 2008 ;[citado 2026 mar. 10 ] -
Vancouver
Miquelim JN, Lannes SC da S. Protein influence on foam thixotropy. Anais. 2008 ;[citado 2026 mar. 10 ] - Marco legal da inovação é alento para o mundo da pesquisa [Entrevista]
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