Estabilidade sensorial de snacks aromatizados com óleo de canola e gordura vegetal hidrogenada (2002)
- Authors:
- Autor USP: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ESTABILIZAÇÃO); ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; GORDURAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 10. SIICUSP
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica
-
ABNT
CAPRILES, Vanessa Dias e ARÊAS, José Alfredo Gomes. Estabilidade sensorial de snacks aromatizados com óleo de canola e gordura vegetal hidrogenada. 2002, Anais.. São Paulo: USP, 2002. . Acesso em: 25 jan. 2026. -
APA
Capriles, V. D., & Arêas, J. A. G. (2002). Estabilidade sensorial de snacks aromatizados com óleo de canola e gordura vegetal hidrogenada. In 10. SIICUSP. São Paulo: USP. -
NLM
Capriles VD, Arêas JAG. Estabilidade sensorial de snacks aromatizados com óleo de canola e gordura vegetal hidrogenada. 10. SIICUSP. 2002 ;[citado 2026 jan. 25 ] -
Vancouver
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