Acidification rates of probiotic bacteria in Minas frescal cheese whey

Acidification rates of probiotic bacteria in Minas frescal cheese whey (2007)

Authors:
Autor USP: OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
Unidade: FCF
DOI: 10.1016/j.lwt.2007.02.021
Subjects: PROBIÓTICOS; QUEIJO
Language: Inglês
Imprenta:
- Publisher place: Amsterdam
- Date published: 2007
Source:
- Título do periódico: LWT - Food Science and Technology
- ISSN: 0023-6438
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 41, n. 2, p. 311-316, 2007

Informações sobre o DOI: 10.1016/j.lwt.2007.02.021 (Fonte: oaDOI API)

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ABNT

ALMEIDA, Keila Emilio de; TAMINE, A. Y.; OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. Acidification rates of probiotic bacteria in Minas frescal cheese whey. LWT - Food Science and Technology, Amsterdam, v. 41, n. 2, p. 311-316, 2007. DOI: 10.1016/j.lwt.2007.02.021.
APA

Almeida, K. E. de, Tamine, A. Y., & Oliveira, M. N. de. (2007). Acidification rates of probiotic bacteria in Minas frescal cheese whey. LWT - Food Science and Technology, 41( 2), 311-316. doi:10.1016/j.lwt.2007.02.021
NLM

Almeida KE de, Tamine AY, Oliveira MN de. Acidification rates of probiotic bacteria in Minas frescal cheese whey. LWT - Food Science and Technology. 2007 ; 41( 2): 311-316.
Vancouver

Almeida KE de, Tamine AY, Oliveira MN de. Acidification rates of probiotic bacteria in Minas frescal cheese whey. LWT - Food Science and Technology. 2007 ; 41( 2): 311-316.