Diagnóstico e intervenções emergentes para viabilizar a comercialização e o beneficiamento de pescado e derivados (Mexilhões) no litoral Norte de São Paulo (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: OETTERER, MARILIA - ESALQ ; GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ ; PORTO, ERNANI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: PESCADO; COMÉRCIO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Workshop - Inovações tecnológicas e valor agregado na tecnologia do pescado: pesquisas brasileiras
- Volume/Número/Paginação/Ano: 1 CD-ROM
- Conference titles: Seafood Expo Latin America
-
ABNT
OETTERER, Marília et al. Diagnóstico e intervenções emergentes para viabilizar a comercialização e o beneficiamento de pescado e derivados (Mexilhões) no litoral Norte de São Paulo. 2006, Anais.. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2006. . Acesso em: 14 fev. 2026. -
APA
Oetterer, M., Galvão, J., Gelli, V., Cruz, A. M., Gallo, C. R., Porto, E., et al. (2006). Diagnóstico e intervenções emergentes para viabilizar a comercialização e o beneficiamento de pescado e derivados (Mexilhões) no litoral Norte de São Paulo. In Workshop - Inovações tecnológicas e valor agregado na tecnologia do pescado: pesquisas brasileiras. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Oetterer M, Galvão J, Gelli V, Cruz AM, Gallo CR, Porto E, Furlan É, Salan E, Cordeiro D. Diagnóstico e intervenções emergentes para viabilizar a comercialização e o beneficiamento de pescado e derivados (Mexilhões) no litoral Norte de São Paulo. Workshop - Inovações tecnológicas e valor agregado na tecnologia do pescado: pesquisas brasileiras. 2006 ;[citado 2026 fev. 14 ] -
Vancouver
Oetterer M, Galvão J, Gelli V, Cruz AM, Gallo CR, Porto E, Furlan É, Salan E, Cordeiro D. Diagnóstico e intervenções emergentes para viabilizar a comercialização e o beneficiamento de pescado e derivados (Mexilhões) no litoral Norte de São Paulo. Workshop - Inovações tecnológicas e valor agregado na tecnologia do pescado: pesquisas brasileiras. 2006 ;[citado 2026 fev. 14 ] - Efeito do tratamento térmico no mexilhão Perna perna: controle microbiológico de Bacillus cereus e Staphylococcus aureus
- Quality of mussels cultivated and commercialized in Ubatuba, SP, Brazil - monitoration Bacillus cereus and Staphylococcus aureus growth after post-harvest processing
- Evaluation of combined effects of irradiation and refrigeration on shelf life and nutrients of Tilapia (Oreochromis niloticus)
- Qualidade microbiológica do mexilhão (Perna perna) submetido ao tratamento térmico e congelamento
- Beneficiamento por meio de processo combinado coccção e congelamento, do mexilhão Perna perna cultivado no Litoral Norte, região de Ubatuba, SP
- Atividade antimicrobiana e composição fenólica de algas marinhas
- Microbiologycal and fresh quality of depurated Tilapia (Oreochromis niloticus)
- Avaliação microbiológica de mexilhões Perna perna cultivados em Ubatuba, SP, submetidos à congelamento rápido.
- Tratamento térmico de mexilhões Perna perna, visando o controle de Staphylococcus aureus e Vacillus cereus
- Qualidade do mexilhão Perna perna submetido ao processo combinado de cocção, congelamento e armazenamento
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