Microbiologycal and fresh quality of depurated Tilapia (Oreochromis niloticus) (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: PORTO, ERNANI - ESALQ ; OETTERER, MARILIA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: TILÁPIA; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: UNESP
- Publisher place: São José do Rio Preto
- Date published: 2006
- Source:
- Título: Book of abstracts
- Conference titles: Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages
-
ABNT
SILVA, C. P. et al. Microbiologycal and fresh quality of depurated Tilapia (Oreochromis niloticus). 2006, Anais.. São José do Rio Preto: UNESP, 2006. . Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Silva, C. P., Silva, L. K. S., Galvão, J. A., Porto, E., & Oetterer, M. (2006). Microbiologycal and fresh quality of depurated Tilapia (Oreochromis niloticus). In Book of abstracts. São José do Rio Preto: UNESP. -
NLM
Silva CP, Silva LKS, Galvão JA, Porto E, Oetterer M. Microbiologycal and fresh quality of depurated Tilapia (Oreochromis niloticus). Book of abstracts. 2006 ;[citado 2025 dez. 28 ] -
Vancouver
Silva CP, Silva LKS, Galvão JA, Porto E, Oetterer M. Microbiologycal and fresh quality of depurated Tilapia (Oreochromis niloticus). Book of abstracts. 2006 ;[citado 2025 dez. 28 ] - Staphylococcus aureus em mexilhões cultivados na região de Ubatuba, SP
- Salmonella spp em mexilhões perna perna cultivados na região de Ubatuba, SP
- Qualidade microbiológica do mexilhão (Perna perna) submetido ao tratamento térmico e congelamento
- Beneficiamento por meio de processo combinado coccção e congelamento, do mexilhão Perna perna cultivado no Litoral Norte, região de Ubatuba, SP
- Avaliação microbiológica de mexilhões Perna perna cultivados em Ubatuba, SP, submetidos à congelamento rápido.
- Qualidade do mexilhão Perna perna submetido ao processo combinado de cocção, congelamento e armazenamento
- Atividade antimicrobiana e composição fenólica de algas marinhas
- Incidência de coliformes totais e fecais, enterococos, clostridios sulfito redutores e salmonella em ;agua de cultivo de mexilhões comercializados na região de Ubatuba, SP
- Tratamento térmico de mexilhões Perna perna, visando o controle de Staphylococcus aureus e Vacillus cereus
- Quality of mussels cultivated and commercialized in Ubatuba, SP, Brazil - monitoration Bacillus cereus and Staphylococcus aureus growth after post-harvest processing
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