Salmonella spp em mexilhões perna perna cultivados na região de Ubatuba, SP (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: PORTO, ERNANI - ESALQ ; OETTERER, MARILIA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: MEXILHÃO; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
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ABNT
GALVAO, J. A. et al. Salmonella spp em mexilhões perna perna cultivados na região de Ubatuba, SP. 2003, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2003. . Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Galvao, J. A., Furlan, E. F., Salán, E. O., Cruz, A. M., Porto, E., & Oetterer, M. (2003). Salmonella spp em mexilhões perna perna cultivados na região de Ubatuba, SP. In Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. Campinas: UNICAMP. -
NLM
Galvao JA, Furlan EF, Salán EO, Cruz AM, Porto E, Oetterer M. Salmonella spp em mexilhões perna perna cultivados na região de Ubatuba, SP. Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. 2003 ;[citado 2025 dez. 29 ] -
Vancouver
Galvao JA, Furlan EF, Salán EO, Cruz AM, Porto E, Oetterer M. Salmonella spp em mexilhões perna perna cultivados na região de Ubatuba, SP. Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos. 2003 ;[citado 2025 dez. 29 ] - Staphylococcus aureus em mexilhões cultivados na região de Ubatuba, SP
- Atividade antimicrobiana e composição fenólica de algas marinhas
- Microbiologycal and fresh quality of depurated Tilapia (Oreochromis niloticus)
- Incidência de coliformes totais e fecais, enterococos, clostridios sulfito redutores e salmonella em ;agua de cultivo de mexilhões comercializados na região de Ubatuba, SP
- Tratamento térmico de mexilhões Perna perna, visando o controle de Staphylococcus aureus e Vacillus cereus
- Qualidade microbiológica do mexilhão (Perna perna) submetido ao tratamento térmico e congelamento
- Beneficiamento por meio de processo combinado coccção e congelamento, do mexilhão Perna perna cultivado no Litoral Norte, região de Ubatuba, SP
- Avaliação microbiológica de mexilhões Perna perna cultivados em Ubatuba, SP, submetidos à congelamento rápido.
- Qualidade do mexilhão Perna perna submetido ao processo combinado de cocção, congelamento e armazenamento
- Quality of mussels cultivated and commercialized in Ubatuba, SP, Brazil - monitoration Bacillus cereus and Staphylococcus aureus growth after post-harvest processing
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