Composition, physicochemical and functional properties of maca (Lepidium meyenii Walpers) root starch (2007)
- Authors:
- Autor USP: FINARDI FILHO, FLAVIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: MAÇÃ; BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: USP/BrasilFoods/EuroFIR
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2007
- Source:
- Título: Abstracts
- Conference titles: International Food Data Conference - IFDC
-
ABNT
SANABRIA, Gerby Giovanna Rondan e FINARDI FILHO, Flavio. Composition, physicochemical and functional properties of maca (Lepidium meyenii Walpers) root starch. 2007, Anais.. São Paulo: USP/BrasilFoods/EuroFIR, 2007. . Acesso em: 26 fev. 2026. -
APA
Sanabria, G. G. R., & Finardi Filho, F. (2007). Composition, physicochemical and functional properties of maca (Lepidium meyenii Walpers) root starch. In Abstracts. São Paulo: USP/BrasilFoods/EuroFIR. -
NLM
Sanabria GGR, Finardi Filho F. Composition, physicochemical and functional properties of maca (Lepidium meyenii Walpers) root starch. Abstracts. 2007 ;[citado 2026 fev. 26 ] -
Vancouver
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