Comportamento reológico e tecnológico da farinha de trigo na fabricação de biscoitos moldados (2000)
- Authors:
- USP affiliated author: FINARDI FILHO, FLAVIO - FCF
- School: FCF
- Subjects: NUTRIÇÃO; ALIMENTOS (CONTROLE DE QUALIDADE); FARINHA DE TRIGO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference title: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
SANTOS, Joelma Maria dos; FINARDI FILHO, Flavio. Comportamento reológico e tecnológico da farinha de trigo na fabricação de biscoitos moldados. Anais.. Fortaleza: SBCTA, 2000. -
APA
Santos, J. M. dos, & Finardi Filho, F. (2000). Comportamento reológico e tecnológico da farinha de trigo na fabricação de biscoitos moldados. In Resumos. Fortaleza: SBCTA. -
NLM
Santos JM dos, Finardi Filho F. Comportamento reológico e tecnológico da farinha de trigo na fabricação de biscoitos moldados. Resumos. 2000 ; -
Vancouver
Santos JM dos, Finardi Filho F. Comportamento reológico e tecnológico da farinha de trigo na fabricação de biscoitos moldados. Resumos. 2000 ; - Microscopic characterization of starch from south american tubers: oca, olluco and mashua
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