Películas comestibles: principales resultados del proyecto XI.20 del CYTED (2007)
- Autor:
- Autor USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ALIMENTOS (PROPRIEDADES FÍSICAS); BIOPOLÍMEROS
- Language: Espanhol
- Imprenta:
- Source:
- Título: Alimentos, Ciencia e Ingeniería
- ISSN: 1390-2180
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 16, n. 1, p. 29-31, 2007
- Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos
-
ABNT
SOBRAL, Paulo José do Amaral. Películas comestibles: principales resultados del proyecto XI.20 del CYTED. Alimentos, Ciencia e Ingeniería. Ambato: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 28 jan. 2026. , 2007 -
APA
Sobral, P. J. do A. (2007). Películas comestibles: principales resultados del proyecto XI.20 del CYTED. Alimentos, Ciencia e Ingeniería. Ambato: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Sobral PJ do A. Películas comestibles: principales resultados del proyecto XI.20 del CYTED. Alimentos, Ciencia e Ingeniería. 2007 ; 16( 1): 29-31.[citado 2026 jan. 28 ] -
Vancouver
Sobral PJ do A. Películas comestibles: principales resultados del proyecto XI.20 del CYTED. Alimentos, Ciencia e Ingeniería. 2007 ; 16( 1): 29-31.[citado 2026 jan. 28 ] - Alterações da atividade de água e da cor da carne no processo de elaboração da carne salgada desidratada
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