Rheo-optical evaluation of ice cream mix structured by N-succinil chitosan (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: POLAKIEWICZ, BRONISLAW - FCF ; LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: BIOMATERIAIS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.43, supl.2, p.4 res.FCF004, 2007
- Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
-
ABNT
SILVA JUNIOR, Elieste da et al. Rheo-optical evaluation of ice cream mix structured by N-succinil chitosan. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 19 set. 2024. , 2007 -
APA
Silva Junior, E. da, Mello, K. G. P. C. de, Polakiewicz, B., & Lannes, S. C. da S. (2007). Rheo-optical evaluation of ice cream mix structured by N-succinil chitosan. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Silva Junior E da, Mello KGPC de, Polakiewicz B, Lannes SC da S. Rheo-optical evaluation of ice cream mix structured by N-succinil chitosan. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2007 ;43 4 res.FCF004.[citado 2024 set. 19 ] -
Vancouver
Silva Junior E da, Mello KGPC de, Polakiewicz B, Lannes SC da S. Rheo-optical evaluation of ice cream mix structured by N-succinil chitosan. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2007 ;43 4 res.FCF004.[citado 2024 set. 19 ] - Sensory evaluation of mayonnaise sauce
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