Flow curves behaviour of film-forming dispersions of quinoa starch with glycerol (2006)
- Authors:
- Autor USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: BIOPOLÍMEROS; FILMES COMESTÍVEIS; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Puerto Vallarta
- Date published: 2006
- ISBN: 9703603386
- Source:
- Título do periódico: CIBIA V : libro de artículos en extenso
- Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos
-
ABNT
ARAÚJO-FARRO, P. C. et al. Flow curves behaviour of film-forming dispersions of quinoa starch with glycerol. 2006, Anais.. Puerto Vallarta: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2006. . Acesso em: 24 set. 2024. -
APA
Araújo-Farro, P. C., Solorza-Feria, J., Bello-Pérez, L. A., Menegalli, F. C., Sobral, P. J. do A., & Mendez-Montealvo, G. (2006). Flow curves behaviour of film-forming dispersions of quinoa starch with glycerol. In CIBIA V : libro de artículos en extenso. Puerto Vallarta: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Araújo-Farro PC, Solorza-Feria J, Bello-Pérez LA, Menegalli FC, Sobral PJ do A, Mendez-Montealvo G. Flow curves behaviour of film-forming dispersions of quinoa starch with glycerol. CIBIA V : libro de artículos en extenso. 2006 ;[citado 2024 set. 24 ] -
Vancouver
Araújo-Farro PC, Solorza-Feria J, Bello-Pérez LA, Menegalli FC, Sobral PJ do A, Mendez-Montealvo G. Flow curves behaviour of film-forming dispersions of quinoa starch with glycerol. CIBIA V : libro de artículos en extenso. 2006 ;[citado 2024 set. 24 ] - Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour
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