Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour (2004)
- Autores:
- Autor USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- Assuntos: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; EMBALAGENS DE ALIMENTOS; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Editora: IAEF
- Local: Montpellier
- Data de publicação: 2004
- Fonte:
- Título: iCEF9
- Nome do evento: International Congress on Engineering and Food
-
ABNT
COLLA, E. e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour. 2004, Anais.. Montpellier: IAEF, 2004. . Acesso em: 07 nov. 2024. -
APA
Colla, E., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2004). Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour. In iCEF9. Montpellier: IAEF. -
NLM
Colla E, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour. iCEF9. 2004 ;[citado 2024 nov. 07 ] -
Vancouver
Colla E, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour. iCEF9. 2004 ;[citado 2024 nov. 07 ] - Condutividade térmica de purê de banana (musa cavendishi) sob efeito das variações de umidade, temperatura e adição de açúcar
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