Desenvolvimento de um questionário quantitativo de frequência alimentar (QQFA) para um estudo caso-controle de dieta e câncer de mama em João Pessoa- PB (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: FISBERG, REGINA MARA - FSP ; VILLAR, BETZABETH SLATER - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.1590/s1415-790x2003000400011
- Subjects: NEOPLASIAS MAMÁRIAS; DIETA
- Language: Português
- Abstract: O presente trabalho descreve o desenvolvimento de um Questionário Quantitativo de Freqüência Alimentar (QQFA) para utilização em estudo caso-controle sobre dieta e câncer de mama em João Pessoa. Um inquérito recordatório de 24 horas (IR24h) foi aplicado em 100 mulheres, entre 20 e 75 anos, que se utilizam de serviços públicos de saúde. Foram identificados 217 alimentos, agrupados em itens alimentares, segundo semelhanças de valor nutritivo por porção alimentar e/ou fontes dos nutrientes de interesse (energia, carboidratos, proteínas, lipídios, vitamina C e retinol). Para a inclusão desses itens no QQFA, calculou-se a contribuição, percentual de cada um desses nutrientes, utilizando-se a fórmula de proporção ponderada de Block, e, para sua inclusão, os alimentos precisariam estar perfazendo até 90 por cento de contribuição em algum dos nutrientes, ser fonte de um dos nutrientes em estudo ou pertencer ao hábito da população. O QQFA constou de 68 itens alimentares. Para o cálculo do tamanho de porção, os pesos correspondentes às medidas caseiras dos IR24h foram divididos em quartis, com a porção de referência (média) correspondendo ao P50 e as demais (P25, P75 e P100) referindo-se aos tamanhos pequeno, grande e extra grande, respectivamente. (AU)
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista Brasileira de Epidemiologia
- ISSN: 1415-790X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 6, n. 4, p. 373- 379, dez. 2003
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
LIMA, Flávia Emília Leite e FISBERG, Regina Mara e SLATER, Betzabeth. Desenvolvimento de um questionário quantitativo de frequência alimentar (QQFA) para um estudo caso-controle de dieta e câncer de mama em João Pessoa- PB. Revista Brasileira de Epidemiologia, v. 6, n. 4, p. 373- 379, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1415-790x2003000400011. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Lima, F. E. L., Fisberg, R. M., & Slater, B. (2003). Desenvolvimento de um questionário quantitativo de frequência alimentar (QQFA) para um estudo caso-controle de dieta e câncer de mama em João Pessoa- PB. Revista Brasileira de Epidemiologia, 6( 4), 373- 379. doi:10.1590/s1415-790x2003000400011 -
NLM
Lima FEL, Fisberg RM, Slater B. Desenvolvimento de um questionário quantitativo de frequência alimentar (QQFA) para um estudo caso-controle de dieta e câncer de mama em João Pessoa- PB [Internet]. Revista Brasileira de Epidemiologia. 2003 ; 6( 4): 373- 379.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1415-790x2003000400011 -
Vancouver
Lima FEL, Fisberg RM, Slater B. Desenvolvimento de um questionário quantitativo de frequência alimentar (QQFA) para um estudo caso-controle de dieta e câncer de mama em João Pessoa- PB [Internet]. Revista Brasileira de Epidemiologia. 2003 ; 6( 4): 373- 379.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1415-790x2003000400011 - Métodos estatísticos para estimar a prevalência de inadequação do consumo de nutrientes utilizando as DRIS, [resumo]
- Manual de receitas e medidas caseiras para cálculo de inquéritos alimentares: manual elaborado para auxiliar o processamento de dados de inquéritos alimentares
- Reprodutibilidade de questionário de frequência alimentar
- Estimando a prevalência da ingestão inadequada de nutrientes
- Hábito alimentar: qualidade da dieta
- Prevalência de inadequação de consumo de nutrientes em estudantes universitárias: uma abordagem utilizando as DRIs [resumo]
- O estudo da dieta: considerações metodológicas
- Métodos de inquéritos alimentares
- Reproducibility of a food frequency questionnaire for adolescents
- Aplicação das Dietary Reference Intakes na avaliação da ingestão de nutrientes para indivíduos
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