Estimando a prevalência da ingestão inadequada de nutrientes (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: VILLAR, BETZABETH SLATER - FSP ; FISBERG, REGINA MARA - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.1590/s0034-89102004000400019
- Subjects: NECESSIDADES NUTRICIONAIS; DIETA; CONSUMO DE ALIMENTOS; INQUÉRITOS SOBRE DIETAS
- Language: Português
- Abstract: Na avaliação das dietas em um grupo de indivíduos, com freqüência é de interesse conhecer a proporção que apresenta ingestão acima ou abaixo de um determinado critério. Discute-se uma nova metodologia para estimar a prevalência de inadequação do consumo de nutrientes utilizando como valores de referência as DRIS - dietary reference intakes. Foram abordados os aspectos sobre a utilização de inquéritos alimentares baseados em métodos que permitam uma estimativa quantitativa a mais acurada possível, sendo necessárias medidas repetidas, em dias não consecutivos. O consumo alimentar é ajustado pelas variâncias intra e interpessoal, obtendo-se uma distribuição corrigida por esses valores. A partir da construção da curva de distribuição utilizando-se os parâmetros corrigidos estimados (média e desvio-padrão), pode-se utilizar o método EAR (estimate average requirement) como ponto de corte para verificar a proporção de indivíduos cuja ingestão do nutriente está inadequada. Esse número corresponde à área da curva abaixo desse valor de referência. Concluiu-se que essa nova abordagem minimiza o erro do cálculo da prevalência de inadequação de nutrientes, pois considera as características aleatórias da dieta. (AU)
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista de Saúde Pública
- ISSN: 0034-8910
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 38, n. 4, p. 599-605, 2004
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
SLATER, Betzabeth e MARCHIONI, Dirce Maria Lobo e FISBERG, Regina Mara. Estimando a prevalência da ingestão inadequada de nutrientes. Revista de Saúde Pública, v. 38, n. 4, p. 599-605, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0034-89102004000400019. Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Slater, B., Marchioni, D. M. L., & Fisberg, R. M. (2004). Estimando a prevalência da ingestão inadequada de nutrientes. Revista de Saúde Pública, 38( 4), 599-605. doi:10.1590/s0034-89102004000400019 -
NLM
Slater B, Marchioni DML, Fisberg RM. Estimando a prevalência da ingestão inadequada de nutrientes [Internet]. Revista de Saúde Pública. 2004 ; 38( 4): 599-605.[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0034-89102004000400019 -
Vancouver
Slater B, Marchioni DML, Fisberg RM. Estimando a prevalência da ingestão inadequada de nutrientes [Internet]. Revista de Saúde Pública. 2004 ; 38( 4): 599-605.[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0034-89102004000400019 - O estudo da dieta: considerações metodológicas
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s0034-89102004000400019 (Fonte: oaDOI API)
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