Qualidade microbiológica e sensorial de laranja baianinha submetida a diferentes niveis de processamento e temperaturas de armazenamento (2005)
- Authors:
- Autor USP: JACOMINO, ANGELO PEDRO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: LARANJA; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
LOCHOSKI, M. A. et al. Qualidade microbiológica e sensorial de laranja baianinha submetida a diferentes niveis de processamento e temperaturas de armazenamento. 2005, Anais.. Campinas: Unicamp, 2005. . Acesso em: 11 mar. 2026. -
APA
Lochoski, M. A., Pinheiro, A. L., Arruda, M. C. de, & Jacomino, Â. P. (2005). Qualidade microbiológica e sensorial de laranja baianinha submetida a diferentes niveis de processamento e temperaturas de armazenamento. In Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp. -
NLM
Lochoski MA, Pinheiro AL, Arruda MC de, Jacomino ÂP. Qualidade microbiológica e sensorial de laranja baianinha submetida a diferentes niveis de processamento e temperaturas de armazenamento. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. 2005 ;[citado 2026 mar. 11 ] -
Vancouver
Lochoski MA, Pinheiro AL, Arruda MC de, Jacomino ÂP. Qualidade microbiológica e sensorial de laranja baianinha submetida a diferentes niveis de processamento e temperaturas de armazenamento. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. 2005 ;[citado 2026 mar. 11 ] - Diminuição do tempo de descascamento de laranja 'Valência' pelo uso tratamento hidrotérmico
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