Fermentação alcoólica para produção de cachaça (2005)
- Authors:
- Autor USP: HORII, JORGE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA; CACHAÇA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
BRAGA, V. S. e HORII, Jorge. Fermentação alcoólica para produção de cachaça. 2005, Anais.. Campinas: Unicamp, 2005. . Acesso em: 13 jan. 2026. -
APA
Braga, V. S., & Horii, J. (2005). Fermentação alcoólica para produção de cachaça. In Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp. -
NLM
Braga VS, Horii J. Fermentação alcoólica para produção de cachaça. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. 2005 ;[citado 2026 jan. 13 ] -
Vancouver
Braga VS, Horii J. Fermentação alcoólica para produção de cachaça. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. 2005 ;[citado 2026 jan. 13 ] - Fitato em cana-de-açúcar
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