Melhorando a maciez da carne através de diferentes métodos de pendura da carcaça durante o resfriamento (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: LUCHIARI FILHO, ALBINO - FZEA ; LEME, PAULO ROBERTO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CARCAÇA; CONGELAMENTO; CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE)
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: SBZ
- Publisher place: Goiânia, GO
- Date published: 2005
- Source:
- Conference titles: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia
-
ABNT
PARON, Fabiana et al. Melhorando a maciez da carne através de diferentes métodos de pendura da carcaça durante o resfriamento. 2005, Anais.. Goiânia, GO: SBZ, 2005. . Acesso em: 30 dez. 2025. -
APA
Paron, F., Luchiari Filho, A., Macedo, R., Silva, S. da L. e, Pereira, A. S. C., Leme, P. R., & Silva, E. B. (2005). Melhorando a maciez da carne através de diferentes métodos de pendura da carcaça durante o resfriamento. In Anais; a produção animal e o foco no agronegócio. Goiânia, GO: SBZ. -
NLM
Paron F, Luchiari Filho A, Macedo R, Silva S da L e, Pereira ASC, Leme PR, Silva EB. Melhorando a maciez da carne através de diferentes métodos de pendura da carcaça durante o resfriamento. Anais; a produção animal e o foco no agronegócio. 2005 ;[citado 2025 dez. 30 ] -
Vancouver
Paron F, Luchiari Filho A, Macedo R, Silva S da L e, Pereira ASC, Leme PR, Silva EB. Melhorando a maciez da carne através de diferentes métodos de pendura da carcaça durante o resfriamento. Anais; a produção animal e o foco no agronegócio. 2005 ;[citado 2025 dez. 30 ] - Efeitos da utilização de diferentes raças sobre a maciez do músculo Longissimus dorsi de bovinos de corte
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